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Liebe Gäste,

Wir informieren Sie höflich, dass das Restaurant Morelino für externe Gäste nach vorheriger telefonischer Reservierung zugänglich ist.

+48 22 380 59 02
gastronomia@gleboczek.pl

Woman enjoying coffee at a wooden table in a cozy restaurant with dried flower decorations and soft natural light.

Das außergewöhnliche kulinarische Erbe der Brodnicer Seenplatte sowie der Reichtum der uns umgebenden Natur sind die größte Inspiration für unsere Küche. Eine Hommage an traditionelle Gerichte in moderner Ausführung. Eine Fülle saisonaler, lokaler Produkte aus einer der reinsten Regionen Polens. Die Slow-Food-Idee, die auf dem Teller regiert, sowie der Respekt, den wir jedem Produkt entgegenbringen, das auf die Tische unserer Gäste gelangt. Wir laden Sie herzlich ins herausragende Restaurant Morellino ein.

Seit den Anfängen unseres Resorts ist die Person, die unsere kulinarische Philosophie, das Menü und die Gestaltung der Gerichte prägt, Küchenchef Marian Frankowski. Über all die Jahre kreiert er mit großer Liebe zum Detail perfekte Rezepte und perfektioniert in jedem Detail die Kombinationen von Geschmäcken, Aromen und einzigartigen ästhetischen Erlebnissen. Auf der Speisekarte finden sich seit Jahren unveränderte, außergewöhnliche Rezepte, die unsere Stammgäste lieben, wie zum Beispiel Sauermilchsuppe im Brot mit Steinpilzen, weißer Wurst und Kartoffelpüree. Daneben erscheinen regelmäßig saisonale Gerichte, die neue kulinarische Erlebnisse garantieren. Neben dem Küchenchef steht hinter dem kulinarischen Erfolg des Restaurants Morellino ein außergewöhnliches Team von Köchen, das größtenteils aus langjährigen Mitarbeitern besteht.
In unserer Küche dominieren Gerichte, die auch auf der Basis von Produkten zubereitet werden, die wir selbst anbauen. In unserem Ökologischen Eck reifen unter vollständig natürlichen Bedingungen unter anderem Karotten, Sonnenblumen, Lauch, Frühlingszwiebeln, Bohnen, Salate, Kohl, Blumenkohl, Kürbis, Zucchini, Rucola, Erbsen, Tomaten, Rote Bete, Saubohnen, Paprika, Rhabarber. Wir bauen auch Salbei, Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Dill an. Das Gemüsebeet ist von einem malerischen Obstgarten umgeben, der alte Apfel-, Birnen-, Kirsch- und Pflaumensorten beherbergt.
Ripe grape clusters on a vineyard at sunset with scenic rows of vines and warm golden light
Wir unterstützen auch die umliegenden Landwirte und Lieferanten, indem wir ihre ökologischen Anbauprodukte verwenden. Auf unserer Karte dominieren Fische aus ökologischen Gewässern sowie Zuchtbetrieben, die sich in der Brodnitzer Seenplatte befinden, sowie Käse von lokalen Lieferanten. Die Brodnitzer Seenplatte und ihre Umgebung sind reich an gesunden und ökologischen Anbauprodukten.