Die ersten Rebstöcke erschienen in Głęboczek mit der Gründung des Resorts. Die Eigentümer wollten von Anfang an ein einzigartiges SPA schaffen, das sich ganz diesem besonderen Getränk widmet. In Głęboczek sind wir der Meinung, dass Wein nicht nur eine Art von Alkohol ist, sondern auch eine Einladung zum kulinarischen Entdecken der Welt, ihrer vielfältigen Landschaften, Regionen und Kulturen. In jedem Wein kann man nämlich die charakteristischen Merkmale einer bestimmten Region oder eines Klimas erkennen.
Unser Anbau umfasst derzeit 1.500 Rebstöcke, die wir auf kleinen Hängen rund um unser Objekt kultivieren.
Weinreben
Der größte Teil des Weinguts ist mit der Rebsorte Marechal Foch bepflanzt – eine Sorte französischen Ursprungs, die zu Ehren von Marschall Ferdinand Foch benannt ist. Es handelt sich um eine sehr früh treibende Sorte, die gleichzeitig hervorragend das polnische Winterklima verträgt. Die höher gelegenen Parzellen wurden mit der Sorte Swenson Red bepflanzt. Diese Sorte wurde von dem legendären amerikanischen Züchter Elmer Swenson erschaffen, der in seinem Land als „Schutzpatron des nördlichen Weinbaus“ bekannt ist. Darüber hinaus finden sich auf unserem Weingut Sorten wie Concord, Leon Millot, Heridan, K 272, Aurora, Ontario, K757, Alwood.
Weinkeller
Unser Weinkeller befindet sich in einem Hang, wodurch auf natürliche Weise eine für Weine ideale, konstante Temperatur von etwa zehn bis fünfzehn Grad herrscht. Unsere Sommeliers haben dort mehrere hundert Weinsorten aus aller Welt gesammelt. In unserem Bestand befinden sich klassische Positionen vom Alten Kontinent – Spanien, Italien, Frankreich, Portugal und Ungarn – sowie solche aus entfernteren Weinregionen wie Neuseeland, Südafrika, Argentinien oder Kalifornien. Im Sommer dominieren auf der Karte frische und ausdrucksstarke Rieslinge oder Chenin Blanc, im Winter hingegen wählt unser Sommelier öfter runde und vollmundige Weine wie Malbec oder Nebbiolo aus dem italienischen Piemont aus.
Weinlese
Die Weinlese ist eine besondere Zeit im Głęboczek Vine Resort & SPA. Umgeben von der Natur Masurens feiern wir die Traubenernte und entdecken die Geheimnisse des Weinhandwerks. Die Gäste können an Verkostungen teilnehmen, den Weinherstellungsprozess kennenlernen und die Atmosphäre einer echten Weinlese spüren. Es ist eine hervorragende Gelegenheit, regionale Spezialitäten zu probieren und ausgewählte Weine in der magischen Umgebung unseres Weinbergs zu genießen.
