Głęboczek Vine Resort & SPA ist eines von nur wenigen Hotels in Polen mit eigenem funktionierendem Weinberg auf dem Resort-Gelände. Die Reben wachsen oberhalb des Forbiner Sees in der Brodnica-Seenplatte, einer ruhigen Landschaft aus Seen und Wäldern im Norden Polens, fernab von belebten Touristenrouten – genau die Art von Umgebung, in der ein vertrauliches Treffen vertraulich bleibt. Die meisten Weinberge sind mit Marechal Foch bepflanzt, einer französischen Hybride, benannt nach Marschall Ferdinand Foch, geschätzt für ihren frühen Wachstumszyklus und die Widerstandsfähigkeit gegen polnische Winter. Die höher gelegenen Parzellen sind mit Swenson Red bepflanzt, einer Sorte, die von Elmer Swenson gezüchtet wurde und in den Vereinigten Staaten als Förderer des nördlichen Weinbaus bekannt ist. Kleinere Anpflanzungen umfassen unter anderem Leon Millot, Concord, Aurora, Ontario, Heridan und Alwood.
Wein zieht sich durch den gesamten Aufenthalt: Verkostungen im Weinkeller des Resorts werden von Sommeliers geleitet, das Restaurant gestaltet seine Speisekarte rund um die Kombination von Essen und Wein, und das Spa bietet Vinotherapie-Behandlungen auf Traubenextraktbasis. Im Herbst können Gäste an der Traubenernte teilnehmen – Firmengruppen, die im September und Oktober zu Besuch sind, helfen bei der Lese im Weinberg mit, ein Erlebnis, das keine Konferenzkette kopieren kann.