Menu Restauracji

asortyment serów krowich i kozich, ser Bursztyn, chutney z gruszki i ananasa, orzechy

ponzu, piklowany koper włoski, rzodkiewka, grzyby, kawior z kiszonego ogórka, majonez ziołowy

pikle, żółtko przepiórcze, majonez grzybowy, chips z sera Bursztyn, olej lubczykowy

awokado, zielone jabłko, kolendra, majonez, olej szczypiorkowy

bulion orientalny, groszek cukrowy, kolendra

piklowane warzywa, rukola, ser pecorino, oliwa wędzona

puree ziemniaczane, biała kiełbasa, jajko

grzanka, ser Bursztyn

pierożki ze szczupakiem i jesiotrem wędzonym, kawior z kiszonego ogórka, piklowana rzodkiewka, olej koperkowy

burak z pikantną wiśnią, słonecznik, emulsja kolendrowa

klopsiki mięsne, podwędzany ziemniak, portobelo, olej koperkowy

chorizo, parmezan, sałata rzymska, pomidor y cherr y, czer wona cebula, sos Cezar, grzanka

krewetki 8 szt. 16/20, ryż, mango, awokado, fasolka edamame, kolendra

pieczony burak (ekologiczny), piklowany ogórek, dynia, rukola, kolendra, orzeszki pini, kasztany w miodzie

trufla, mini brokuł, boczniak mikołajkowy, pietruszka, parmezan

pasta paprykowa, boczniak, szpinak, pomidor, orzeszki pini

palone siano, boczek wędzony, grzyby, puree z czerwonej kapusty, olej koperkowy

brokuł, grzyby, szczypior, prażona kasza gryczana

puree z groszku, sos szpinakowy, zielone warzywa, piklowana rzodkiewka, olej koperkowy

puree ziemniaczane, sos ze smardzów, warzywa, piklowany koper włoski, kawior z pstrąga

puree z topinamburu z truflą, marchewka z groszkiem, zielony pieprz, olej koperkowy, sos korzenny

pierogi leniwe z wędzonym serem, warzywa, puree z czerwonej kapusty, sos rodzynkowy

puree ziemniaczane, bigos, kaszanka z chorizo, olej koperkowy

puree ziemniaczane z truflą, sos własny, karmelizowany burak, brokuł

puree ziemniaczane, piklowana marchew, zielone warzywa, olej koperkowy

puree ziemniaczane, warzywa, boczniak, demi glace

puree ziemniaczane z truflą, grillowane warzywa, boczniak, demi glace

krem mascarpone z mango i marakują, owoce, pistacje

sorbet z malin, palona biała czekolada, owoce, beza

czarny bez z czekoladą, sorbet z czarnej porzeczki, granat, zamsz

jabłka Szara Reneta, wanilia, owoce, lody orzechowe

3 smaki, owoce, migdały