Menu Restauracji

asortyment serów krowich i kozich, ser Bursztyn, chutney z gruszki i ananasa, orzechy

koper włoski, pomidory, grzyby, kawior z kiszonego ogórka, majonez ogrodowy

pikle, żółtko przepiórcze, majonez grzybowy, chips z sera Bursztyn, olej lubczykowy

awokado, zielone jabłko, kolendra, majonez, olej szczypiorkowy

bulion orientalny, groszek cukrowy, kolendra

piklowane warzywa, rukola, ser pecorino, oliwa wędzona

puree ziemniaczane, biała kiełbasa, jajko

żółtko, puree ziemniaczane, warzywa, olej koperkowy

pierożki z wędzonym jesiotrem, kluski koperkowe, piklowana rzodkiewka, olej koperkowy

burak z pikantną wiśnią, słonecznik, emulsja kolendrowa

klopsiki mięsne, podwędzany ziemniak, portobelo, olej koperkowy

chorizo, parmezan, sałata rzymska, pomidor y cherr y, czer wona cebula, sos Cezar, grzanka

8 krewetek rozmiar 16/20, sałata rzymska, pomidor y cherr y, czer wona cebula, sos Cezar, grzanka

pieczony burak (ekologiczny), piklowany ogórek, dynia, rukola, kolendra, orzeszki pini, kasztany w miodzie

awokado, mango, fasola edamame, granat, chilli, kolendra, sos poke

trufla, masło, boczniak mikołajkowy, pietruszka, parmezan

pasta paprykowa, boczniak, szpinak, pomidor, orzeszki pini

palone siano, boczek wędzony, grzyby, puree z czerwonej kapusty, olej koperkowy

brokuł, grzyby, szczypior, prażona kasza gryczana

puree z groszku, sos szpinakowy, zielone warzywa, piklowana rzodkiewka, olej koperkowy

puree ziemniaczane, sos demi glace rybny, mizeria z piklowanego ogórka, chips z topinambura

puree z topinamburu z truflą, marchewka z groszkiem, zielony pieprz, olej koperkowy, orzech laskowy, chips z topinambura

pierogi leniwe z wędzonym serem, warzywa, puree z czerwonej kapusty, sos rodzynkowy

puree ziemniaczane, bigos, kaszanka z chorizo, olej koperkowy

puree ziemniaczane z truflą, sos własny, karmelizowany burak, brokuł

puree ziemniaczane, piklowana marchew, zielone warzywa, olej koperkowy

puree ziemniaczane, warzywa, boczniak, demi glace

puree ziemniaczane z truflą, grillowane warzywa, boczniak, demi glace

krem mascarpone z mango i marakują, owoce, pistacje

sorbet z malin, palona biała czekolada, owoce, beza

sorbet z mango, granat, sos malinowy, zamsz czekoladowy

jabłka Szara Reneta, wanilia, owoce, lody orzechowe

3 smaki, owoce, migdały