Restauracja Morellino i wyjątkowe menu
Nasze menu oparte jest na sezonowych produktach od lokalnych dostawców. Jego kształt zmienia się wielokrotnie wraz z porami roku. Poznaj aktualne menu.
Szef Kuchni i nasz zespół
Kulinarny sukces głęboczka
Od samego początku naszego Resortu, osobą która kreuje naszą kulinarną filozofię, menu oraz kształt dań jest Szef Kuchni Marian Frankowski. Przez wszystkie lata z wielką dbałością o szczegóły tworzy idealne receptury, dopracowując w każdym detalu połączenia smaków, aromatów i wyjątkowych doznań estetycznych. W karcie menu znaleźć można od lat niezmienione, wyjątkowe Receptury, które kochają nasi stali Goście, jak żurek w chlebie z borowikami, białą kiełbasą i puree ziemniaczanym. Obok nich pojawiają się cyklicznie sezonowe dania gwarantujące nowe kulinarne doznania. Poza Szefem Kuchni, za kulinarnym sukcesem Restauracji Morellino stoi wyjątkowy zespół kucharzy, w dużej mierze złożony z wieloletnich pracowników.
Lokalni dostawcy
Nasza ekologiczna uprawa
W naszej kuchni królują dania przygotowane także na bazie produktów, które sami uprawiamy. W naszym Ekologicznym Zakątku dojrzewają w pełni naturalnych warunkach m.in. marchewki, słoneczniki, pory, cebula dymka, fasola, sałaty, kapusta, kalafior, dynia, cukinia, rukola, groch, pomidory, buraczki, bób, papryka, rabarbar. Uprawiamy także szałwię, tymianek, rozmaryn, czosnek, koper. Warzywnik otacza malowniczy sad pełen starych odmian jabłoni, gruszy, wiśni i śliwek.
Lokalni dostawcy
Wspieramy także okolicznych rolników i dostawców, korzystając z ich ekologicznych upraw. W naszej karcie królują ryby z ekologicznych wód oraz hodowli znajdujących się na Pojezierzu Brodnickim, oraz sery od lokalnych dostawców. Pojezierze Brodnickie i jego okolice obfituje w zdrowe i ekologiczne uprawy.