Ca del Bosco Cuvee Prestige – doskonałe wino na karnawał!
Ca del Bosco Cuvee Prestige – doskonałe wino na karnawał!
Lombardia
Lombardia to region położony w północnej Italii. Od północy graniczy ze Szwajcarią, od wschodu z regionami Trydent-Górna Adyga, od południa z Emilią-Romanią a od zachodu z Piemontem. Stolicą Lombardii jest Mediolan. Lombardia to jeden z najbogatszych i najlepiej rozwijających się regionów we Włoszech.
Franciacorta
Franciacorta to wino musujące, pochodzące z prowincji Brescia w Lombardii. Winogrona do produkcji tego wina uprawiane są w ściśle określonych granicach – na wzgórzach położonych między jeziorem Iseo i miastem Brescia. Winnice te zajmują powierzchnie około 2.200 hektarów. W 85% uprawiane są tutaj odmiany Chardonnay, w 10% Pinot Nero, a w 5% Pinot Bianco. Od 1995 roku klasyfikacja DOCG stosowana jest wyłącznie w przypadku win musujących pochodzących z tej okolicy. Sprzedaż win musujących pochodzących z tego regionu znacznie wzrosła w ostatnich latach, do około 6,7 mln butelek rocznie.
Nasz Sommelier poleca – Ca del Bosco Cuvee Prestige
Wino Ca del Bosco Cuvee Prestige to kupaż starannie wyselekcjonowanych chardonnay, pinot nero i pinot bianco, pochodzących ze 134 winnic zlokalizowanych w Lombardii. Wino to produkowane jest klasyczną metodą szampańską. Ręcznie zbierane winogrona są następnie schładzane w zimnym pomieszczeniu przez doświadczonych pracowników winnicy. Fermentacja alkoholowa prowadzona jest w zbiornikach stalowych, z zachowaniem stałej temperatury. Wino to dojrzewa przez 28 miesięcy na tzw. osadzie. Z kolei sam proces usunięcia osadu następuje w całkowicie beztlenowych warunkach. Dzięki temu wino to zawiera znacznie mniej siarczynów – zamiast dopuszczalnych w DOCG Franciacorta 185 mg/l, zawiera jedynie 53 mg/l. Ca del Bosco Cuvee Prestige jest winem musującym, charakteryzującym się aromatem dojrzałych jabłek, cytrusów i brzoskwiń. W smaku wyczuwalna jest też delikatna skórka chleba i tosty. Jest to wino doskonałe na każdą okazję i stanowi świetną alternatywę dla dobrych champagne.
