Idealne wino na zimowy wieczór? Mauro 2016 Bodega Mauro Castilla y Leon

31 stycznia 2019

Ribera del Duero

Ribera del Duero to jeden z jedenastu regionów winiarskich zlokalizowanych w hiszpańskiej Kastylii i Leon. Ribera del Duero położony jest wzdłuż rzeki Duero i stanowi powierzchnię około 100 km winnic. To synonim nowoczesnego hiszpańskiego winiarstwa. Ribera del Duero słynie z produkcji win czerwonych, wytwarzanych głównie ze szczepu tinto fino (tempranillo). W regionie tym uprawiane są także Garnacha, Merlot, Syrah i Cabernet Sauvignon.

Winnica Bodegas Mauro

Od 1978 roku Bodegas Mauro z powodzeniem wytwarza wysokiej jakości czerwone wina. Wina te są zrównoważone, bogate, zmysłowe, doskonale oddające charakter regionu, cechy winorośli i osobowość winiarza. Winnica Mauro zlokalizowana jest w Tudela de Duero, historycznym mieście w prowincji Valladolid, położonym 19 km od stolicy, w samym sercu doliny Duero, nad brzegiem tej wielkiej rzeki, która otacza wioskę. To miasto Ribera ma długą tradycję winiarską. Sława i historia win sięgają tu 1562 roku. Bodega Mauro to ponad 80 hektarów winnic, obsadzonych głównie tinto fino (tempranillo) i syrah. Obszar ten charakteryzuje się klimatem kontynentalnym o wpływie atlantyckim i silnymi zmianami temperatury między dniem i nocą. Co ważne, w winnicy nie stosuje się herbicydów ani pestycydów.

Nasz Sommelier poleca – Mauro 2016 Bodega Mauro Castilla y Leon Hiszpania

Mauro 2016 Bodega Mauro Castilla y Leon Hiszpania to wino doskonałe. Produkowane w 95% z winogron ze szczepu tempranillo i w 5% syrah, o zawartości alkoholu na poziomie 14,5%. Wino to jest niezwykle harmonijne, zrównoważone i jedwabiste. W smaku pełne czarnych owoców, kakao i lukrecji. Przez 15 miesięcy leżakuje w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego. To doskonały wybór na mroźny, zimowy wieczór. Będzie doskonale smakować z grillowaną dziczyzną, wołowiną lub duszoną wieprzowiną.

Luty miesiącem zakochanych!

31 stycznia 2019

Walentynki to czas szczególny, czas miłości i celebrowania wspólnych chwil z ukochaną osobą. Właśnie dlatego ogłaszamy luty miesiącem zakochanych w Głęboczek Vine Resort&SPA! Weekend walentynkowy w stylu francuskim to propozycja dla tych, którzy marzą o wspólnym romantycznym pobycie z dala od zgiełku wielkiego miasta. Day SPA Love to z kolei oferta dla tych, którzy nie mogą pozwolić sobie na wspólny dłuższy wypoczynek.

Weekend walentynkowy w klimacie francuskim

Walentynkowy weekend w Głęboczek Vine Resort&SPA przepełniony będzie romantyczną atmosferą. Na dzień dobry proponujemy aperitif, a w sobotni wieczór kolację w blasku świec, z menu pełnym afrodyzjaków i nastrojową muzyką…  Relaks w SPA, bogaty wybór rytuałów dla dwojga opartych na winoterapii,  romantyczna atmosfera miejsca, w którym cisza raduje… Dodatkową atrakcją będzie konkurs „policz serca w hotelu”, w którym będzie można wygrać voucher pobytowy. Czas spędzony we dwoje, w romantycznej atmosferze hotelu Głęboczek Vine Resort&SPA to najlepszy pomysł na świętowanie dnia zakochanych.

Day SPA Love

Dla tych, którzy nie planują pobytu z noclegiem, przygotowaliśmy specjalną propozycję Day SPA dla zakochanych. Relaks w basenie, strefie Łaźni Brodnickich i jacuzzi, następnie peeling całego ciała, kąpiel w winie z kieliszkiem wina i autorski masaż Vine SPA… a na zakończenie – deser w Restauracji Morellino – czekoladowy fondant z sorbetem mango i bezą. Romantyczne chwile we dwoje – gwarantowane!

Pomysł na rodzinny obiad? Sprawdźcie przepis naszego Szefa Kuchni!

31 stycznia 2019

Pasta

Makaron to podstawa kuchni włoskiej i jej znak rozpoznawczy. W słonecznej Italii dostępnych jest ponad 300 rodzajów makaronów – długie, krótkie, grube, cienkie, gładkie, karbowane. Do najpopularniejszych należą penne, farfalle, fusili, spaghetti, lasagne, czy tagliatelle. Włosi uważają, że rodzaj makaronu należy dobierać w zależności od rodzaju sosu i innych składników – mięsa, warzywa, ryby, czy owoce morza.

Nasz pomysł na szybki obiad?

Oczywiście makaron! Makaron z sosem, warzywami lub mięsem można przygotować w kilkanaście minut. Wystarczy ugotować makaron w lekko osolonej wodzie, w tym samym czasie przygotowując aromatyczny sos na patelni. Wszystkie składniki wymieszać razem i gotowe! W końcu kto z nas nie lubi makaronu?

Przepis Szefa Kuchni

Nasz Szef Kuchni Marian Frankowski zdradza przepis na makaron tagliatelle z brukselką i oliwą truflową.

Makaron tagliatelle, brukselka, oliwa truflowa

Składniki na 4 porcje:

Makaron:

• 360-400 g świeżego makaronu tagliatelle
• 350-400 g brukselki
• 150-200 g pastrami lub szynki parmeńskiej
• oliwa z oliwek
• oliwa truflowa
• sól, pieprz,
• parmezan
• pietruszka

Przygotowanie:

Brukselka:

Brukselkę oczyszczamy z pierwszych liści i wrzucamy na 2-3 minuty do wrzątku z dodatkiem soli i odrobiną cukru, odcedzamy, przekładamy do wody  z lodem. Kroimy  na pół.

Makaron:

Makaron gotujemy. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy brukselkę i przesmażamy. Dodajemy ugotowany makaron, oliwę truflową ok. 1 łyżki (lub według uznania) i natkę pietruszki. Makaron doprawiamy solą i pieprzem i mieszamy, przekładamy na talerz, dekorujemy  pastrami lub szynką parmeńską, posypujemy pietruszką i parmezanem.

Życzymy smacznego!

Gdzie wyjechać na ferie?

02 stycznia 2019

Sprawdź nasze rekomendacje na udany rodzinny wypoczynek!

Ferie zimowe coraz bliżej. To doskonały czas, by cieszyć się wspólnymi, beztroskimi chwilami w rodzinnym gronie. Najlepiej z dala od miejskiego zgiełku, podziwiając piękno przyrody. Osobom, które marzą o wypoczynku z dala od tłumu turystów rekomendujemy pobyt na Pojezierzu Brodnickim. Oferta hotelu Głęboczek Vine Resort&SPA to dowód na to, że zimą nad jeziorem też nie można się nudzić!

Hotel przyjazny dzieciom

Planując wypoczynek z dziećmi warto zwrócić uwagę na kilka istotnych kwestii. Hotel, który wybieramy powinien być wyposażony i odpowiednio przygotowany na przyjazd najmłodszych Gości. Podjazdy dla wózków, winda, pokój zabaw, specjalne menu dla dzieci to podstawa. Rodzice z pewnością docenią możliwość wypożyczenia łóżeczka, wanienki, podgrzewacza do butelek i wielu innych elementów wyposażenia, które wpływają na komfort pobytu. Ciekawie prowadzony program animacyjny i pomysły na aktywne spędzenie czasu pozwolą wypocząć całej rodzinie.

Zimowe atrakcje w Głęboczku

Wyobraź sobie malownicze krajobrazy, sielską atmosferę, bliskość przyrody… i moc atrakcji dostępnych na wyciągnięcie ręki… Lubisz aktywnie spędzać czas? Tutaj nie będziesz się nudzić! Wybierz narty biegowe, wędrówki na rakietach śnieżnych lub konstruowanie śnieżnych budowli. A może wolisz zrelaksować się w Vine SPA? Czeka na Was basen, jacuzzi, strefa Łaźni Brodnickich i seanse w kołysce Alphalounger, sprzyjające kreatywnemu myśleniu. O Waszą kondycję zadbają terapeuci SPA – możesz wybrać zajęcia zdrowy kręgosłup, body ball, aquajogging lub nordic walking. Należycie do wielbicieli narciarstwa? Zaledwie 12 km od hotelu znajduje się stok narciarski Kurza Góra, w którym dostępne są trasy zjazdowe wraz z wyciągami. Dla najmłodszych Gości przygotowaliśmy codzienny program animacyjny, a wieczorami możecie grać w gry planszowe, piłkarzyki lub po prostu wspólnie czytać książki przy kominku. Oferta Głęboczek Vine Resort&SPA to gwarancja udanego wypoczynku dla całej rodziny!

Alzacja – królestwo białych win

02 stycznia 2019

Alzacja

Alzacja (fr. Alsace) to region zlokalizowany w północno-wschoodniej Francji, nad rzeką Ren, otoczony od zachodu masywem Wogezów. Od wschodu i północy graniczy z Niemcami, od południa ze Szwajcarią, a od zachodu z Lotaryngią. Alzacja słynie z białych win. Aż 90% produkcji stanowią właśnie wina białe, najczęściej wytwarzane z jednego szczepu winogron. Uprawiane są tu szczepy  pinot gris, pinot blanc, muscat, sylvaner, riesling, gewurztraminer i jako jedyny czerwony – pinot noir.

Winnica Maison Boeckel

To blisko 400 lat rodzinnej tradycji winiarskiej. Winnica zlokalizowana jest w Alzacji wokół Mittelbergheim, Andlau, Barr i Eichhoffen. Na powierzchni ponad 23 hektarów uprawione są wysokojakościowe, jednoszczepowe wina. Wina te powstają głównie ze szczepów Reisling, Gewürztrminer i Pinot Gris.

W Winnicy Maiosn Boeckel produkowane są wina biodynamiczne. Oznacza to, że do produkcji win wykorzystywane są grona z winnicy, w której nie stosowano żadnych środków chemicznych, a cały proces produkcji – uprawa i winifikacja – był zgodny ze standardem i kalendarzem upraw biodynamicznych.

Obecnie winnicę prowadzi już piąte pokolenie rodziny Boeckel –  Jean-Daniel i Thomas, a tworzone przez nich wina są rozpoznawane i doceniane niemal na całym świecie.

Nasz Sommelier poleca

Boeckel Riesling Midelberg 2016 Alzacja Francja

Boeckel Riesling Midelberg 2016 to wino doskonałe. Białe, niezwykle aromatyczne,  zrównoważone, o stosunkowo wysokiej kwasowości. Winogrona zbierane są ręcznie, a grona tłoczone w całości. Wino leżakuje w dębowych beczkach typu barrique. Jest to wino pochodzące z upraw biodynamicznych, posiadające certyfikat ekologiczny. Najlepiej smakuje schłodzone do temperatury 8-10° C. Będzie doskonale komponowało się z owocami morza, grillowaną rybą lub delikatnym mięsem.