Aqua Jogging ciekawą alternatywą do tradycyjnego biegania

18 maja 2018

Co to jest agua jogging?

Aqua Jogging to innowacyjne połączenie ćwiczeń gimnastycznych z bieganiem w pasach wypornościowych w wodzie. W trakcie treningu w wodzie biegacz pokonuje opór wody wykorzystując powierzchnię swojego ciała. Ćwiczenia, w zależności od oczekiwanego efektu, można wykonywać bardzo powoli, by doskonalić technikę, lub dynamicznie, by wzmocnić mięśnie.

Dlaczego warto spróbować? Ćwiczenia w wodzie uważane są nie tylko za jedną z najbezpieczniejszych, ale jednocześnie najbardziej efektywnych form aktywności. Aqua jogging z powodzeniem wykorzystywany jest przez osoby przygotowujące się do zawodów sportowych, a także, coraz częściej, przez amatorów.

Historia aqua joggingu

Początki aqua joggingu sięgają 1970 roku, a jego twórcą jest Glenn Mc Waters. To właśnie Mc Waters, który po kontuzji stopy poszukiwał nowej opcji treningu pozwalającej na szybki powrót do formy, opracował unikalny zestaw ćwiczeń w wodzie. Taka forma treningu okazała się niezwykle bezpieczna i skuteczna. Aby trening był efektywny biegacz musi być zanurzony w wodzie i nie dotykać stopami dna. Dziś pomysł Mc Watersa został nieco zmodyfikowany – w utrzymaniu prawidłowej postawy ciała, a tym samym w przebiegu całego treningu pomagają specjalne pasy wypornościowe.

Dlaczego warto spróbować aqua jogging?

Ćwiczenia w wodzie stanowią znakomitą propozycję dla wysportowanych, ale także tych, którzy nie potrafią pływać lub nie mają doskonałej kondycji. Ćwiczenia w wodzie polecane są dla osób cierpiących na choroby serca, układu ruchu, bóle kręgosłupa, czy układu oddechowego. To również skuteczna forma walki z nadwagi. Co ciekawe trening w wodzie trwa zazwyczaj około 45 minut, a na efekty możemy liczyć znacznie szybciej niż podczas stosowania innych, bardziej tradycyjnych form treningu.

Aqua jogging – czy to sport dla każdego?

Dziś, dzięki zastosowaniu specjalnych pasów wypornościowych, aqua jogging stanowi doskonałą formę treningu dla każdego, nie tylko dla osób wysportowanych.  To również doskonała propozycja dla osób, które nie mogą, bądź po prostu nie lubią biegać w naturalnych warunkach. Warto wiedzieć, że bieg w wodzie jest o wiele bardziej przyjemny. Z kolei dla miłośników tradycyjnego biegania aqua jogging stanowi ciekawą formę uzupełnienia treningu.

Aktywna wiosna w Głęboczku!

18 maja 2018

Malownicze położenie hotelu Głęboczek Vine Resort&SPA, sąsiedztwo lasów, jezior i rozległe tereny stanowią doskonałe warunki do aktywnego spędzania czasu. Ćwiczenia fizyczne mają ogromny wpływ nie tylko na nasz wygląd, ale także samopoczucie. Warto połączyć przyjemne z pożytecznym i podczas pobytu w Głęboczek Vine Resort&SPA skorzystać z bogatej propozycji aktywnego spędzenia czasu. Akademia golfa to doskonała propozycja dla osób, które pragną rozpocząć swoją przygodę z tym elitarnym sportem. Pod okiem wykwalifikowanego instruktora można poznać etykietę golfową oraz podstawowe zasady gry.  Dla miłośników wycieczek rowerowych przygotowaliśmy trzy trasy rowerowe w najbliższym sąsiedztwie hotelu. Trasy o długości 8, 16 i 20 km i zróżnicowanym stopniu trudności pozwolą nie tylko na aktywne spędzenie czasu, ale także podziwianie przepięknych krajobrazów Pojezierza Brodnickiego. Z kolei osobom prowadzącym na co dzień siedzący tryb życia polecamy zajęcia zdrowy kręgosłup. Zajęcia te oparte są na ćwiczeniach rozciągających, oddechowych i wzmacniających gorset mięśniowy. Ćwiczenia wykonywane pod okiem wykwalifikowanego terapeuty minimalizują skutki przeciążeń narządu ruchu, uelastyczniają mięśnie i zmniejszają ich napięcie oraz poprawiają stabilizację kręgosłupa. Natomiast nordic walking, czyli sport pozwalający na zachowanie znakomitej kondycji i wzmocnienie kręgosłupa, to doskonały sposób na spędzenie czasu z przyjaciółmi.

Zajęcia na świeżym powietrzu w otoczeniu pięknej przyrody to idealna propozycja na spędzenie aktywnego weekendu.

Zapomniane warzywo – topinambur

18 maja 2018

Co to jest topinambur

Topinambur, znany także pod nazwą słonecznik bulwiasty i karczoch jerozolimski, a pochodzi z Ameryki Północnej. Do Europy roślina ta trafiła na początku XVII wieku. Z kolei w Polsce zaczęła być uprawiana od 1730 roku. Bulwy topinamburu są niezwykle soczyste i charakteryzują się delikatnym słodkim orzechowym smakiem. Doskonale smakują gotowane, pieczone i smażone. Stanowią również znakomite uzupełnienie sałatek. W Europie południowej zyskały popularność jako składnik zup.

Dlaczego warto włączyć topinambur do diety?

Topinambur znany jest z właściwości odżywczych i pozytywnego wpływu na zdrowie. Zawiera cenne minerały – potas, fosfor, magnez, wapń i żelazo oraz witaminy – A, E, K i C. Stanowi także doskonałe źródło kwasu foliowego. Słonecznik bulwiasty zawiera do 17% inuliny, która uznawana jest za jeden z naturalnych prebiotyków. Inulina posiada niezwykłe właściwości – obniża poziom glukozy i cholesterolu, wspomaga układ odpornościowy i wspiera proces odchudzania.

Szef Kuchni poleca

Szef Kuchni Restauracji Morellino zachęca do spróbowania zupy krem z topinamburu z boczniakiem mikołajkowym, oliwą truflową i grzanką. To wyjątkowa propozycja z karty menu, której głównym składnikiem jest słonecznik bulwiasty. Gorąco polecamy!

Węgierski region winiarski Villany i doskonałe wino Sauska Cuvee 11

18 maja 2018

Villany

Villany to niewielki region winiarski zlokalizowany na południu Węgier, niedaleko granicy z Chorwacją. Powierzchnia tego regionu wynosi zaledwie około 30 km kwadratowych. Łagodny, śródziemnomorski klimat, gleba o odczynie zasadowym i pagórkowate ukształtowanie terenu  stwarzają doskonałe warunki do uprawy winorośli. Nie należy przy tym zapominać o bogatej wiedzy, doświadczeniu i poszanowaniu tradycji przez tutejszych winiarzy. To właśnie z tego regionu pochodzą najbardziej cenione wina węgierskie. Villany słynie przede wszystkim z produkcji win czerwonych, produkowanych ze szczepów Kekoporto i Kekfrankos.

Kekfrankos i Kekoporto

Kekfrankos i Kekoporto to dwa słynne szczepy winne produkowane w węgierskim regionie Villany. Kekfrankos to niezwykle późno dojrzewający szczep winny, charakteryzujący się intensywną ciemnoczerwoną barwą, lekkim owocowym aromatem i zdecydowanie wyczuwalnymi garbnikami. Węgierski Kekfrankos uznawany jest za jeden z najlepszych i stanowi m.in.: podstawę przy produkcji wina Egri Bikaver. Z kolei na bazie Kekoporto powstają mocne czerwone wina, dojrzewające w dębowych beczkach.

Nasz Sommelier poleca – Wino Sauska Cuvee 11

Wino Sauska Cuvee 11, pochodzące z węgierskiego regionu Villany, charakteryzuje się niezwykle oryginalnym połączeniem szczepów winogron – Cabernet Sauvignon, Kekfrankos, Cabernet Franc, Syrah i Merlot. Dzięki takiemu połączeniu udało się uzyskać niezwykle aromatyczne wino – od śliwek i wiśni, po cynamon, a nawet lekko wyczuwalne fiołki. Wino to jest niezwykle łagodne i aksamitne. Doskonale będzie komponować się z osso buco cielęcym kluskami dyniowymi, pomidorami i czarnymi oliwkami z karty menu restauracji Morellino.

Wielkanocne smaki naszego Szefa Kuchni

18 maja 2018

Zbliżają się Święta Wielkiej Nocy. W Głęboczku doskonale wiemy jak połączyć świąteczną tradycję i relaks. Malownicze krajobrazy, doskonała kuchnia i różnorodność usług w SPA to główne atuty naszego hotelu. Na Wielkanocnym stole nie może zabraknąć jajek, wędlin, pasztetów, białej kiełbasy, babeczek wielkanocnych, czy mazurka. Najczęściej na naszych stołach pojawia się pasztet z królika lub dziczyzny. Tym razem jednak Szef Kuchni Marian Frankowski proponuje pasztet wegetariański, na bazie soczewicy, kaszy jaglanej i ciecierzycy.

Składniki:

1 szklanka czerwonej soczewicy
1/2 szklanki kaszy jaglanej
1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
500 g startej marchewki
650-750 ml bulionu warzywnego
3 jajka
100 g cebuli pokrojonej w kostkę
3 ząbki czosnku
1 łyżka startego imbiru
3 łyżki oliwy
3 łyżki masła migdałowego
sól, pieprz, ostra papryka

Przygotowanie:

W garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę, czosnek, marchewkę i imbir. Całość dusimy przez  ok. 10 minut, następnie zalewamy bulionem gotujemy przez 10 minut. Dodajemy soczewicę, kaszę jaglaną i gotujemy przez kolejnych 15 minut, aż soczewica będzie miękka, a bulion zostanie wchłonięty. Całość należy wystudzić i przełożyć do blendera. Następnie dodajemy ciecierzycę, sól, pieprz, ostrą paprykę, masło migdałowe i wszystko miksujemy. Na koniec dodać jajka, w razie potrzeby doprawić i wszystko jeszcze raz zmiksować. Tak przygotowaną masę przekładamy do blaszki keksowej wyłożonej papierem pergaminowym.  Pieczemy przez ok. 1 godzinę w temperaturze 170 stopni C.
Życzę smacznego!

Francuski region Cahor – kolebka szczepu Malbec

18 maja 2018

Cahor

Cahor to region położony w południowo-zachodniej Francji, na południowym skraju Masywu Centralnego, w dorzeczu rzeki LOT. Na stromych zboczach górskiego regionu Cévennes uprawiana jest winorośl, a miasto słynie z produkcji wina. Zróżnicowany klimat i ubogie podłoże stworzyły idealne warunki do powstania i uprawy szczepu malbec. Winnice położone są na tarasach rozciągających się wzdłuż rzeki LOT, a cała apelacja Cahor zajmuje powierzchnię około 4,2 hektara. W Cahor produkowane są tylko wina czerwone, o głębokiej barwie, nazywane także „czarnymi winami” Podstawą produkowanych w tym regionie win jest szczep malbec.

Malbec

Ze szczepu malbec uzyskuje się charakterystyczne wina o ciemnoczerwonej, intensywnej barwie. Właśnie dlatego przez niektórych wina z tego regionu nazywane są „czarnymi”. Na początku wyczuwalne są aromaty owoców – wiśni, jeżyn oraz przypraw cynamonu, lukrecji i anyżu. Z upływem czasu jednak w winach tych można także wyczuć nuty leśnego runa i mocny zapach trufli. Zgodnie z przepisami apelacji, wina z tego regionu, powinny zawierać co najmniej 70% winogron ze szczepu malbec.  Oprócz malbec produkowane są tutaj również merlot i tannat.

Nasz Sommelier poleca – Chateau Montplaisir Pur Plaisir

Wino Chateau Montplaisir Pur Plaisir charakteryzuje się niezwykle ciemną, intensywną czerwoną barwą. Wyczuwalne są aromaty śliwek i ziemi. Wino to jest gęste, z dużą ilością tanin. Będzie doskonale pasowało do osso buco cielęcego z kluskami dyniowymi, pomidorami i czarnymi oliwkami lub polędwicy wołowej z grilla z karty menu restauracji Morellino.

Wiosna w SPA na Mazurach – nowe zabiegi Academie na twarz dla Niej i dla Niego

18 maja 2018

Wiosna to czas kiedy szczególnie powinniśmy zadbać o skórę twarzy. Zabiegi kosmetyczne to doskonały sposób nie tylko na poprawienie urody, ale także samopoczucia. To idealny czas na wypoczynek w SPA na Mazurach! Warto pomyśleć o sobie i zadbać o skórę po zimie. Specjalnie z tej okazji przygotowaliśmy nowe propozycje zabiegów na twarz, które skutecznie pomogą odżywić skórę.

Na co zwrócić uwagę wybierając zabieg kosmetyczny?

W okresie zimowym nasza skóra narażona jest na niekorzystny wpływ czynników zewnętrznych – mróz i silny wiatr. Z drugiej strony przebywanie w ogrzewanych pomieszczeniach sprzyja jej wysuszaniu.  Zabiegi kosmetyczne stosowane wczesną wiosną powinny przede wszystkim intensywnie nawilżać, dotleniać i regenerować skórę. Właśnie dlatego wiosna to doskonały moment, by wybrać się do hotelu SPA.

Academie Scientifique de Beauté

Ta francuska marka od ponad 125 lat znajduje się w gronie najlepszych firm kosmetycznych w dziedzinie pielęgnacji  skóry, kosmetyki i SPA.  Założona została już w 1890 roku w Paryżu przez dr Alexandre Lamotte. Wówczas powstały też pierwsze produkty do pielęgnacji skóry sygnowane logo Academie, a pięć lat później pierwszy salon piękności, w którym wykonywano zabiegi oparte na autorskim masażu. W 1926 roku na czele firmy stanął utalentowany farmaceuta dr Georges Gay. To właśnie onopracował własną metodę wykorzystującą system diagnozy, rekomendacji i programu pielęgnacyjnego. Był też twórcą doskonale znanego dziś podziału na skórę suchą, tłustą, normalną i wrażliwą, a także jako pierwszy wprowadził imienną kartę diagnostyczną, bez której dzisiaj żaden renomowany instytut kosmetyczny nie wyobraża sobie pracy. Jego motto głosi, iż „dzięki współczesnej nauce każda kobieta może być atrakcyjna i utrzymać świeżość, młodość i piękno swojej skóry”.

Zabiegi na twarz dla Niej i dla Niego

Paniom szczególnie polecamy zabieg Ekspert Mikrodermabrazji Academie, który skutecznie usuwa martwe komórki naskórka,a także cofa oznaki czasu, takie jak zmarszczki, linie, utrata jędrności. Ekspert Mikrodermabrazjiprzyspiesza naturalne procesy odnowy komórkowej, dzięki czemu skóra wyglądamłodziej. Po zabiegucera jest miękka, promienna i ultra-gładka. Zabieg ten przeznaczony jest do każdego typu skóry, a co ważne obejmuje nie tylko twarz, ale także dłonie. Natomiast z myślą o Panach przygotowaliśmy propozycję zabiegu Homme Men Academie. To specjalnie zaprojektowany zabieg dla mężczyzn, o silnym działaniu energetyzująco-oczyszczającym.

Zapraszamy do Vine SPA – gwarantujemy wyjątkowe chwile i pełen relaks w malowniczym zakątku Pojezierza Brodnickiego.

Szef Kuchni Marian Frankowski zdradza przepis na kluski szpinakowe

18 maja 2018

Nasz Szef Kuchni Marian Frankowski przedstawia prosty, smaczny i kolorowy przepis na… kluski szpinakowe z Gorgonzolą i piersią z kurczaka.

Przepis na 4 porcje:

Kluski (kształt dowolny)
400 g ziemniaków ugotowanych i zmielonych
sok ze szpinaku z 150 gramów (używam sokowirówki)
1 jajko
30 g masła
300-400 g mąki pszennej typ 500
sól

Pierś z kurczaka:
4 porcje po 100 g piersi z kurczaka
sól, pieprz
oliwa do smażenia

Sos:
250 ml śmietanki 30%
100 g sera gorgonzola
20 ml oliwy truflowej

Przygotowanie:
Ziemniaki łączymy z masłem, jajkiem i wyrabiamy, dodając mąkę, aż całość nie będzie się kleiła do rąk . Masę  wykładamy na stolnicę i dzielimy na 3-4 części.  Robimy  z ciasta wałki, które kroimy na małe kawałki lub nadajemy im wybrany  kształt.  Gotujemy w lekko osolonej wodzie tak długo aż wypłyną na powierzchnię. Pierś  z kurczaka marynujemy i smażymy.  Śmietanę podgrzewamy w rondlu dodajemy ser, oliwę i gotujemy około 2-4 minut mieszając. Wszystko łączymy według własnej inwencji twórczej. Całość możemy posypać tartym parmezanem i świeżą bazylią.

Przepis na jesiotra z brukselką i karmelizowaną cytryną

18 maja 2018

Brukselka, podobnie jak szpinak należy chyba do najmniej lubianych warzyw. Nasz Szef Kuchni udowadnia jednak, że odpowiednio przyrządzona i podana stanowi doskonały dodatek do dania głównego. Sezon na brukselkę trwa od jesieni do wczesnej wiosny. Można ją przyrządzać na wiele sposobów – gotować, piec i smażyć. Co jednak zrobić, by nie była gorzka? Jak się okazuje nawet najlepszym kucharzom na początku kariery nie zawsze się to udaje. Przede wszystkim brukselka nie może być gotowana zbyt długo. Warto także dodać odrobinę cukru, który pozwoli na pozbycie się nieprzyjemnej goryczki.

Nasz Szef Kuchni udowadnia, że odpowiednio przyrządzona i podana brukselka stanowi doskonały dodatek do dania głównego. Co więcej, dziś jest to jedno z jego ulubionych warzyw.

Przepis Szefa Kuchni – Jesiotr, słodki ziemniak z wanilią, brukselka, karmelizowana cytryna

Składniki na 4 porcje

Jesiotr:
4 filety z jesiotra p ok. 120 g
sól, pieprz
masło 82%  do smażenia
4 cząstki cytryny
Puree:
400 g batatów
1/2 laska wanilii
mleko/śmietanka 30%
sól, pieprz
Bruksela:
200 g brukselki rozdzielonej na listki
100 g masła 82 %
sól, cukier

Przygotowanie:
Bataty obieramy i kroimy w kostkę. Przekładamy do rondelka, zalewamy do zakrycia ziemniaków pół na pół mlekiem i śmietanką. Gotujemy aż będą miękkie. Dodajemy ziarnka z laski wanilii , sól, pieprz do smaku i gotujemy przez ok. 3 minuty. Wszystko miksujemy na gładką masę, doprawiamy i przecieramy przez drobne sitko. Jesiotra przyprawiamy, smażymy na maśle razem z cytryną od strony miąższu, aby uległa karmelizacji. Na drugiej patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy brukselkę, przyprawiamy cukrem i solą, smażymy przez ok. 4 minuty. Wszystko łączymy według inwencji twórczej
Do dania możemy użyć sosu cytrynowego dla zrównoważenia słodkiego smaku ziemniaków (wystarczy odrobina szalotki, białe wino, śmietanka, skórka i sok z cytryny, odrobinę masła).

Życzymy smacznego!

#brukselka #jesiotr #warzywa #przepisszefakuchni

Napa Valley Kalifornia i legendarne wino Opus One

18 maja 2018

Napa Valley Kalifornia

To najbardziej znany region winiarski w Kalifornii. Region ten znajduje się w północnej Kalifornii i ma zaledwie 10 km szerokości oraz około 50 km długości. Napa Valley to niezwykle zróżnicowany obszar – Dolinę Napa z jednej strony osłaniają pasma górskie (Vasca i Mayacamas). Na południu najlepiej sprawdza się uprawa Pinot Noir, z kolei na północy – Cabernet Sauvignon. Na tym terenie zarejestrowanych jest jednak aż 600 winnic, a roczna produkcja wina porównywalna jest z 1/8 produkcji wina w Bordeaux.

Jakie wina powstają w regionie Napa Valley?

W zasadzie uprawione są tu niemal wszystkie międzynarodowe szczepy winogron. Począwszy od ciężkiego, czerwonego Zinfandel, poprzez elegancki Pinot Noir, delikatny Chardonnay, czy klasyczny Sauvignon Blanc. Jednak najbardziej popularnym winem produkowanym w Kalifornii jest Cabernet Sauvigonon.

Nasz Sommelier poleca Wino Opus One

To doskonała propozycja wina z Kalifornii, a jednocześnie jedna z legend winiarskich pochodzących z tego regionu. Wino to powstaje z 3 szczepów – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Merlot. Co ciekawe, aż 18 miesięcy leżakuje w beczkach z francuskiego dębu. Wino Opus One charakteryzuje się stosunkowo dużą ilością tanin, bogatym aromatem czerwonej porzeczki i delikatną, lekką wyczuwalną nutą minerałów. Doskonale komponować się będzie z polędwicą wołową i serami.

Idealna kolacja dla zakochanych

„Przez żołądek do serca” to powiedzenie, które znane jest niemal wszystkim. Nie ulega wątpliwości, że dobre jedzenie i wyborne trunki przyczyniają się do poprawy naszego samopoczucia i pobudzają nasze zmysły.

Czym charakteryzują się afrodyzjaki?

Afrodyzjaki możemy podzielić na te, które działają dzięki zawartości substancji chemicznych i takie, które swoim wyglądem pobudzają naszą wyobraźnię i zmysły. Tak naprawdę w kuchni codziennie mamy do czynienia ze składnikami uznawanymi za afrodyzjaki.

Jakie są najbardziej znane afrodyzjaki?

Do najbardziej znanych należą oczywiście owoce morza, które dzięki zawartości fosforu, wapnia, żelaza i cynku, powodują, że organizm ludzki żywiej reaguje i szybciej jest pobudzony. Także niektóre owoce i warzywa – m.in.: marchew, szparagi, banany, truskawki i brzoskwinie, których miękka skóra i soczystość niezwykle mocno kojarzy się z erotyką, znalazły się w gronie cenionych afrodyzjaków. Nie można także pominąć ziół i przypraw. Imbir, kardamon, anyż, cynamon, chilli, a także rozmaryn i tymianek…substancje w nich zawarte posiadają niezwykłą moc pobudzającą. W Polsce do najpopularniejszych ziół uważanych za afrodyzjak zaliczany jest lubczyk, który nie tylko działa pobudzająco, ale także wzmacnia siły witalne. Na liście afrodyzjaków nie może zabraknąć czekolady. Czekolada przyczynia się bowiem do wzrostu poziomu serotoniny i endorfin, a co za tym idzie, pozytywnie wpływa na nasz nastrój.

Gdzie spędzić romantyczne chwile we dwoje?

Doskonale przygotowane potrawy, blask świec i nastrojowa muzyka tworzą romantyczną atmosferę.  Zbliża się 14 lutego, święto zakochanych obchodzone niemal na całym świecie. Walentynki to  idealny moment, by spędzić czas we dwoje, w magicznym miejscu, przy kolacji w blasku świec, z menu pełnym afrodyzjaków i nastrojową muzyką…  Zapraszamy do spędzenia romantycznych chwil we dwoje w Głęboczek Vine Resort&SPA!