Czy czerwone wino jest zdrowe?

19 kwietnia 2018

Nie od dziś wiadomo, że czerwone wino posiada szereg właściwości zdrowotnych. Zwalcza wolne rodniki, korzystnie wpływa na pracę serca i wzmacnia układ odpornościowy. Na początku lat 90 ubiegłego wieku naukowców zaintrygowało dlaczego Francuzi mieszkający z regionie Bordeaux najrzadziej na świecie umierają na choroby serca. Przeprowadzone badania jednoznacznie potwierdziły, że związane jest to z systematycznym piciem czerwonego wina, ale w niewielkich ilościach.

Skąd biorą się zdrowotne właściwości czerwonego wina?

Wino kryje w sobie wiele właściwości zdrowotnych, które zawdzięcza składnikom i substancjom wytwarzanym w procesie produkcji. Z przeprowadzonych badań wynika, iż zdecydowanie więcej właściwości prozdrowotnych znajduje się w winie czerwonym. Co więcej wino czerwone zawiera aż dziesięć razy więcej antyoksydantów niż białe. Ma to ścisły związek z samym procesem fermentacji wina. Przy produkcji wina czerwonego wykorzystywane są bowiem całe grona winogron razem ze skórką, pestkami i szypułkami. To właśnie w pestkach i skórce znajduje się najwięcej cennych polifenoli.

Moc polifenoli

Polifenole zawarte w czerwonym winie dostarczają naszemu organizmowi szereg korzyści. Hamują procesy zakrzepowe i lepiej zaopatrują serce w tlen. Usprawniają również przepływ krwi dzięki silnemu działaniu rozkurczowemu. Sprzyjają także obniżeniu poziomu cholesterolu, zwalczają wolne rodniki i posiadają właściwości antynowotworowe. Warto pamiętać, że wino czerwone jest także cennym źródłem potasu, magnezu i wapnia.

Eliksir młodości

Zawarte w czerwonym winie antyoksydanty przeciwdziałają starzeniu się skóry. Spowalniają nie tylko proces starzenia się skóry, ale także zapobiegają chorobom powszechnie określanym jako cywilizacyjne. Pomagają przedłużyć młody wygląd – wspierają nawilżenie i odżywienie skóry.

Skuteczna ochrona przed infekcją

Z roku na rok rośnie liczba opinii dotyczących antywirusowego działania czerwonego wina. Z przeprowadzonych badań wynika, iż osoby niepalące, ale pijące wino znacznie rzadziej chorują na grypę niż niepalący abstynenci. Wino czerwone zawiera flawonoidy, które skutecznie zwalczają wolne rodniki. Wzmacniają przy tym układ odpornościowy i efektywnie przeciwdziałają infekcjom.

czytaj dalej >>>

Pełna moc antyoksydantów w czerwonym winie

17 kwietnia 2018

Wino czerwone słynie z wielu pozytywnych właściwości. Jedną z nich jest duża zawartość antyoksydantów, skutecznie neutralizujących wolne rodniki. Wolne rodniki znacznie przyspieszają starzenie się skóry. Są także uważane za przyczynę wielu chorób cywilizacyjnych. Właśnie dlatego tak ważne jest dostarczanie antyoksydantów w postaci suplementów diety, bądź produktów żywieniowych do organizmu.  Na szczególną uwagę wśród antyoksydantów zasługują polifenole. Z przeprowadzonych badań wynika, że polifenole są ważnym czynnikiem w profilaktyce około 60 różnych schorzeń – m.in.: układu krążenia, Alzheimera, czy cukrzycy. Czerwone wino to jedno ze znanych na całym świecie źródeł polifenoli. Zawartość polifenoli w winie zależy od kilku istotnych czynników. Jednym z nich jest szczep winogron, kolejnym region uprawy winorośli, a ostatnim techniki stosowane przy produkcji wina.

Jak jednak sprawdzić, które z win mają najwięcej antyoksydantów?

Niewątpliwie najprostszym rozwiązaniem byłaby możliwość odnalezienia takiej informacji na etykiecie. Niestety na chwilę obecną producenci nie zamieszczają takich notatek na butelkach z winem. Można jednak posłużyć się informacjami dotyczącymi zawartości polifenoli w winach największych światowych producentów, określonymi jako stężenie resweratrolu. W tym przypadku wina możemy podzielić na:

• wina pochodzące z rejonu Burgundii – zawierające 4,39 mg/l
• wina z regionu Bordeaux – o zawartości do 3,89 mg/l
• wina z rejonu Beaujolais – 2,88 mg/l
• wina pochodzące z Kanady – 3,16 mg/l
• wina z Kalifornii i Australii – do 1,47 mg/l
• wina z Włoch – do 1,76 mg/l

Nie ulega wątpliwości, że w kwestii zawartości polifenoli zdecydowanie wygrywają wina pochodzące z Burgundii.

czytaj dalej >>>