Szparagi – kwintesencja wiosny

18 maja 2018

Szparagi – pyszne, o wyrazistym smaku, uwielbiane przez większość z nas. Białe, zielone, fioletowe. Są niskokaloryczne, lekkostrawne, pełne witamin i minerałów. Sezon na szparagi właśnie się rozpoczął i będzie trwał do końca czerwca.

Białe, zielone, fioletowe – czym się różnią?

Szparagi białe rosną pod ziemią. Są średniej grubości, a ich smak jest łagodny i delikatny. Wymagają obrania przed ugotowaniem, co powoduje, że tracą cenne wartości odżywcze. Na terenie naszego kraju uprawiane są w Wielkopolsce.

Szaragi zielone rosną wysoko ponad ziemią, a dzięki promieniom słońca uzyskują soczysty zielony kolor. Są najcieńsze ze wszystkich odmian, wyraziste w smaku. Co ważne nie wymagają obierania przed gotowaniem, dzięki czemu zachowują mnóstwo składników odżywczych. Są niezwykle popularne we Francji i w Stanach Zjednoczonych.

Szparagi fioletowe uprawiane są głównie we Włoszech i Anglii. Rosną zaledwie kilka centymetrów nad ziemią Mają grubą fioletowo-purpurową łodygę, zawierają mało błonnika i sporo cukrów.

Dlaczego warto jeść szparagi?

Szparagi to bogactwo witamin i minerałów. Są źródłem witaminy C i E, beta karotenu, kwasu foliowego, fosforu, potasu i wapnia, a także asparaginy, błonnika i inuliny. Zawartość beta karotenu korzystnie wpływa na układ krążenia i wzrok. Z kolei asparagina odpowiada za prawidłową pracę nerek. Szparagi są także polecane dla osób na diecie – zwierają tylko 22 kcal w 100 gramach.

Jak przygotować szparagi?

Proces przygotowania szparagów zależy od ich gatunku. Białe należy umyć, obrać i obciąć końcówki (około 2 cm od dołu). Proces gotowania białych szparagów trwa około 15 minut. Z kolei przygotowanie zielonych szparagów jest jeszcze łatwiejsze. Wystarczy odciąć końcówki, a w przypadku młodych i cienkich najlepiej wygiąć szparag, a końcówka sama złamie się w odpowiednim miejscu. Czas gotowania zielonych szparagów wynosi zaledwie 8 minut. Szparagi najlepiej gotować w wysokim i wąskim garnku. Trzeba pamiętać, by główki szparagów wystawały poza linię wody – są bardzo delikatne. Dobrym pomysłem jest związanie szparagów sznurkiem przed gotowaniem. Szparagi to doskonały pomysł na przystawkę, zupę krem, dodatek do omleta lub sałatki.

Wino doskonałe na lato

18 maja 2018

Wino doskonałe na lato – Olive Grove Chardonnay d’Arenberg, McLaren Vale, Adelaide Hills 2016 Australia

Adelaide Hills, Australia

Region Adelaide Hills położony jest w południowej części Australii, a jego nazwa nawiązuje bezpośrednio do stolicy stanu – miasta Adelaide. Adelaide Hills to jeden z najbardziej rozległych regionów winiarskich w Australii. Winnice zlokalizowane są na wzniesieniach o wysokości 400-500 m n.p.m., a ciepły, śródziemnomorski klimat, niewielka ilość opadów i nadmorski wiatr tworzą idealne warunki do uprawy winorośli. Uprawiane są tu m.in.: sauvignon blanc, riesling, chardonnay, semillon, pinot noir, shiraz, merlot i cabernet sauvignon. Region słynie z produkcji wysokiej jakości win, bardzo owocowych i pełnych aromatów.

Winnica d’Arenberg

To jedna z najsłynniejszych australijskich winnic. Winnica d’Arenberg została założona w 1912 roku i od czterech pokoleń zarządzana jest przez rodzinę Osborn. Większość należących do nich winnic zlokalizowanych jest w regionie McLaren Vale w Australii Południowej, ale w ofercie mają też wina produkowane z winogron pochodzących z Adelaide Hills i Półwyspu Fleurieu. W Winnicy d’Arenberg produkowane jest jedno z najsłynniejszych czerwonych, niefiltrowanych win – Dead Arm Shiraz.

Nasz Sommelier poleca

• Olive Grove Chardonnay d’Arenberg, McLaren Vale, Adelaide Hills 2016 Australia

To wino wytrawne, niezwykle owocowe. Charakteryzuje się słomkowym kolorem ze złotymi refleksami. W smaku wyczuwalne są nuty nektarynek, jabłek granny smith, wanilii, przypraw korzennych i prażonych orzechów. Nuty owoców równoważone są przez intensywny aromat dębu. Wino  to będzie idealnie komponowało się z tuńczykiem i łososiem, kurczakiem w sosie teriyaki, wieprzowiną, daniami wegetariańskimi i typowymi dla kuchni azjatyckiej. Najlepiej smakuje podane w temperaturze 10-12°C  To doskonała propozycja na lato.

Wiosenne smoothies dla zdrowia i urody – sprawdź nasze przepisy!

18 maja 2018

Okres przesilenia wiosennego powoduje, że często czujemy się zmęczeni, miewamy problemy z koncentracją lub brakuje nam energii do działania.

Jak zapobiec wiosennemu przesileniu? W jaki sposób wzmocnić organizm po zimie i odzyskać energię?

Doskonałym rozwiązaniem jest odpoczynek, który pozwoli nam zregenerować organizm i zdrowa dieta, która pozwoli na uzupełnienie niezbędnych substancji odżywczych. Wiosenne koktajle, pyszne, zdrowe i sycące dostarczą nam mnóstwo witamin i mikroelementów. Warto, zwłaszcza teraz, włączyć je do swojej codziennej diety.

5 zalet owocowo-warzywnych koktajli

Po pierwsze czas – koktajle przygotowuje się bardzo szybko, a ich wykonanie jest niezwykle łatwe. Są niskokaloryczne, a więc sprawdzą się także w przypadku osób, którym zależy na szczupłej sylwetce. Smak – można je przyrządzać na wiele sposobów – na słodko, na słono, na zimno lub gorąco. Są pożywne, stanowią doskonałą alternatywę do tradycyjnego śniadania.

Aby dostarczyć naszemu organizmowi niezbędną porcję witamin i mikroelementów wystarczy przygotować koktajl ze świeżych składników.

2 sprawdzone przepisy na wiosenny koktajl

Odżywczy

• 2 garści młodego szpinaku
• garść jarmużu
• jabłko
• pomarańcza
• 150 ml wody

Pomarańczę i jabłko obrać ze skórki i pokroić na drobne kawałki. Wszystkie składniki połączyć, umieścić w blenderze, dodać wodę i zmiksować. Dekorować listkiem szpinaku.

Oczyszczający

• 2 łodygi selera naciowego
• 1 jabłko
• 1 kiwi
• 3/4 szklanki zimnej wody
• 1 łyżka miodu

Sposób przygotowania:

Łodygi selera umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Kiwi i jabłko obrać ze skórki i pokroić. Wszystkie składniki umieścić w blenderze, dodać wodę i miód. Całość zmiksować i gotowe!

Smacznego!

Słoneczne Stellenbosch – centrum wina w RPA

18 maja 2018

Stellenbosch

Stellenbosch to niezwykle malowniczy region zlokalizowany na południowo-wschodnim krańcu kontynentu afrykańskiego, około 50 km od Kapsztadu. Nazywane jest także Eikestad – Miastem Dębów. Region położony jest nad Zatoką False, wśród łańcuchów górskich Cederberg. Uprawie winorośli sprzyja klimat zbliżony do śródziemnomorskiego – ciepły, morski o chłodnych i deszczowych zimach i suchych, gorących latach oraz zróżnicowane gleby (blisko 50 różnych gatunków, w tym aluwialne, piaszczyste, granitowe, ilaste). Uprawiane są tu liczne odmiany winogron. Białe – chenin blanc, sauvignon blanc, chardonnay, cape riesling, colombard, semillon, a wśród czerwonych – cabernet sauvignon, pinotage, merlot, shiraz. Dziś region Stellenbosch słynie przede wszystkim produkcji doskonałych win.

Chenin Blanc

To biała odmiana winorośli, początkowo uprawiana we Francji, w Andegawenii (Anjou), w Dolinie Loary. Pierwsze wzmianki o tej odmianie winogron sięgają IX wieku. Wina produkowane z winogron pochodzących ze szczepu Chenin Blanc charakteryzują się kwiatowymi i owocowymi aromatami, lekką kwasowością, a w smaku wyczuwalne są delikatne miodowe nuty, jabłka, gruszki, pigwa, brzoskwinie, ananas, melon, a nawet mango i marakuja. Chenin blanc należy do odmian uniwersalnych. Doskonale sprawdzi się przy produkcji win wytrawnych, ale także musujących, czy deserowych. Obecnie Chenin Blanc należy do jednej z najbardziej rozpoznawalnych odmian winorośli na świecie. Uprawiana jest między innymi we Francji, RPA, Kalifornii, Argentynie, Chile, Australii, Kanadzie i Hiszpanii.

Nasz Sommelier poleca

Ken Forrester Chenin Blanc Reserve 2016 Stellenbosch, Afryka Południowa

Ken Forrester Chenin Blanc Reserve 2016 Stellenbosch to wino wyjątkowe. Wytrawne, białe, ze złotymi refleksami. Produkowane z winogron ze starych krzewów odmiany Chenin Blanc. Wino to jest niezwykle aromatyczne. W smaku wyczuwalne są melon, jabłko, miód i karmel oraz delikatne nuty dębu i wanilii. Ken Forester Chenin Blanc Reserve  jest doskonale zrównoważone, pełne i dojrzałe. Idealnie będzie komponować się z rybami, potrawami z kurczaka, owocami morza Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 10°C.

Jak zadbać o doskonałą formę na wiosnę? Sprawdź nasze rekomendacje!

18 maja 2018

Wiosna w pełni, a sport to zdrowie! Czas na aktywny wypoczynek, najlepiej na łonie natury. Dzięki ćwiczeniom fizycznym nie tylko pozytywnie wpływamy na nasz wygląd, ale także samopoczucie. W trakcie uprawiania sportu organizm wydziela endorfiny, nazywane hormonami szczęścia. Głęboczek Vine Resort&SPA to wprost wymarzone miejsce na aktywne spędzanie czasu. Doskonała lokalizacja, sąsiedztwo lasów i jezior, malownicze krajobrazy stanowią idealne warunki do aktywnego spędzenia czasu.

Rower

Jazda na rowerze pozytywnie wpływa na kształtowanie mięśni ud i pośladków, pomaga w likwidacji tkanki tłuszczowej i pozwala wzmocnić mięśnie dolnego odcinka kręgosłupa. Dodatkowo wspomaga pracę serca i układu krążenia. W Głęboczek Vine Resort&SPA masz do wyboru 3 trasy rowerowe o zróżnicowanym stopniu trudności – 8,16 lub 20 km.

Akademia Golfa

Profesjonalnie przygotowany golfowy obiekt treningowy wzbogaca ofertę atrakcji w Głęboczek Vine Resort&SPA. Akademia golfa to doskonała propozycja dla osób, które pragną rozpocząć swoją przygodę z tym elitarnym sportem. Podczas weekendowej akademii golfa omawiana jest historia tego sportu, etykieta i zasady gry, a w trakcie zajęć praktycznych można nauczyć się prawidłowej postawy, uchwytu i podstawowych uderzeń – putting, chipping i swing. Zajęcia prowadzone są przez wykwalifikowanego instruktora. Akademia golfa w Głęboczku to doskonały pomysł na aktywne spędzenie czasu w gronie rodzinnym lub z przyjaciółmi.

Nordic Walking

Sport, który narodził się w Finlandii, z roku na rok zyskuje coraz więcej zwolenników. Pomaga zachować kondycję, a dzięki zastosowaniu specjalnie dobranych kijów odciąża stawy kolanowe, biodrowe i kręgosłup. Nordic Walking to sport angażujący aż 90% mięśni całego ciała, a wciągu godziny możemy spalić aż 400 kcal.

Wybierz sport najlepszy dla siebie i spędź aktywny weekend w Głęboczek Vine Resort&SPA! Skorzystaj z okazji – tylko w kwietniu wypożyczysz 2 rowery w cenie 1.

Jak ratować się przed smogiem? Nowość w Vine SPA

18 maja 2018

Smog a zdrowie

Polska znajduje się w niechlubnej czołówce krajów, w których powietrze jest najgorszej jakości. Coraz częściej mówi się o smogu, który zawiera niebezpieczne dla ludzi i zwierząt substancje –  benzo(a)piren i pyły zawieszone PM2,5 i PM10. Nie ulega wątpliwości, że zanieczyszczenie powietrza, którym oddychamy to jeden z najważniejszych obecnie problemów. Negatywnie wpływa na nasze zdrowie, powoduje powstawanie alergii i chorób układu oddechowego i skóry.

Urban Response Selvert Thermal – ratunek dla skóry

Selvert Thermal stworzył Urban Response – linię kosmetyków ratującą skórę przed negatywnymi skutkami smogu i zanieczyszczonego powietrza. Dzięki kompleksowi Shield MP kosmetyki te działają jak ochronna tarcza, tworząc na powierzchni skóry filtr, zabezpieczający przed przyleganiem cząsteczek PM 2,5.  Kompleks O2VPP wzmacnia dotlenienie tkanek, a peptyd z avocado skutecznie stymuluje syntezę kwasu hialuronowego i spowalnia proces starzenia się skóry. Zabieg Urban Response Selvert Thermal polecany jest przede wszystkim mieszkańcom dużych miast. Pomaga przywrócić skórze zdrowy wygląd i promienność, a przy tym skutecznie chroni przed negatywnym wpływem czynników zewnętrznych.

Polecamy i zapraszamy do Głęboczek Vine Resort&SPA!

Gnarly Head Old Vine Zinfandel 2015 prosto ze słonecznej Kalifornii

18 maja 2018

Kalifornijskie Lodi – kraina wina

Lodi to miejsce wprost stworzone do uprawiania winorośli! Piaszczyste gleby, ciepłe dni, chłodne wieczory i delikatna bryza… Wszystko to sprawia, że Lodi należy do wiodących producentów win na terenie Kalifornii. Lodi położone jest pomiędzy San Francisco i górami Sierra Nevada, a najlepsze, ponad stuletnie, winnice zlokalizowane są w w bezpośrednim sąsiedztwie rzeki

Mokelumne. Uprawiane są tu przede wszystkim  Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Sauvignon Blanc i Zinfandel.

Dlaczego Zinfandel?

Zinfandel to czerwona odmiana winorośli, uprawiana na terenie niemal całej Kalifornii, przede wszystkim w Dry Creek Valley, Lodi i Sierra Foothills. Do najbardziej popularnych win produkowanych na bazie tego szczepu należy półwytrawne „white zinfandel”, o zawartości alkoholu nie przekraczającej 10%,  produkowane z winogron niskiej jakości. Warto pamietać, że Zinfandel to także wielkie wina, produkowane z winogron pochodzących ze starych krzewów tzw. old vines.  Wina te są mocno owocowe, pełne aromatów czerwonych dojrzałych owoców i korzennych przypraw. Charakteryzują się stosunkowo wysoka zawartością alkoholu (około 15%) i niską kwasowością. Do takich właśnie należy Gnarly Head Old Vine Zinfandel 2015.

Nasz Sommelier poleca

Gnarly Head Old Vine Zinfandel 2015

To wino wyjątkowe, pochodzące ze słonecznej Kalifornii, z regionu Lodi, który słynie z produkcji doskonałych Zin’ów.

Gnarly Head Old Vine Zinfandel 2015 jest pełne intensywnych aromatów czerwonych owoców – malin, wiśni, jeżyn, oraz wanilii i czekolady. Jest skoncentrowane i doskonale zrównoważone. Wino to powstaje z winogron pochodzących ze starych 35-80 letnich krzewów „old vines”, a starzone jest w dębowych beczkach typu barrique. Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 17 °C. Będzie dobrze komponowało się zarówno z mięsami z grilla, jak i duszonymi żeberkami, kurczakiem po meksykańsku, kaczką w sosie śliwkowym, a nawet gorzką czekoladą.

5 afrodyzjaków, z których przygotujesz kolację Walentynkową

18 maja 2018

Afrodyzjaki w kuchni są znane i wykorzystywane od setek lat. Można podzielić je na te, które działają dzięki zawartości substancji chemicznych i takie, które swoim wyglądem pobudzają naszą wyobraźnię i zmysły. Do naturalnych afrodyzjaków należą warzywa, owoce i przyprawy, a większość z nich każdy z nas ma w swojej kuchni. Nie bez powodu mówi się, że „przez żołądek do serca”.

Awokado

To prawdziwa skarbnica witamin (A, B1, B2, C, H, K, PP, E) i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Łagodzi objawy zmęczenia, świetnie wpływa na cerę i dostarcza mnóstwo energii. Doskonale sprawdzi się na przystawkę, np.: w połączeniu z łososiem.

Imbir

Niezwykle aromatyczny, korzenny zapach to znak rozpoznawczy imbiru. Rozgrzewa, regeneruje mięśnie i poprawia krążenie krwi. Najlepiej dodać go do krewetek, dzięki czemu uzyskają lekko pikantny i odrobinę słodkawy smak.

Krewetki

Przez wielu uznawane za jeden z najlepszych afrodyzjaków. Zawierają fosfor, potas, magnez i cynk. Cenione są za wyrafinowany smak. Wystarczy dodać do nich pieprz, sól, imbir i chilli, podsmażyć na oliwie z oliwek i mamy pomysł na danie główne na romantyczną kolację.

Czekolada

Kto z nas nie lubi czekolady? Uwielbiamy ją za smak i aromat. Poprawia koncentrację, korzystnie wpływa na układ nerwowy i powoduje uwalnianie serotoniny, nazywanej hormonem szczęścia. Najlepsza jest gorzka, o zawartości minimum 70% miazgi kakaowej. Czekolada w połączeniu z truskawkami i szampanem uznawana jest za eliksir miłości.

Chilli

Moc chilli znana jest już od dawna. Jego intensywny, ostry smak i aromat pobudza wytwarzanie endorfin i dodaje energii. Odrobina chilli dodana do czekolady to przepis na doskonały walentynkowy deser.

Nie ulega wątpliwości, że podczas romantycznej kolacji we dwoje nie może zabraknąć afrodyzjaków w menu. Tak skomponowane menu pozytywnie wpłynie na nasze samopoczucie i pobudzi zmysły.

Liban, Dolina Bekaa i niezwykłe wino Chateau Kefraya

18 maja 2018

Liban

Liban to kraj położony na Bliskim Wschodzie, nad morzem Śródziemnym, graniczący z Syrią i Izraelem. Nazwa „Liban” nawiązuje do pokrytych śniegiem gór  (Liban i Antyliban), oddzielonych Doliną Bekaa. Panuje tu klimat podzwrotnikowy, śródziemnomorski, o temperaturach wynoszących od 13°C w styczniu, do 28°C w lipcu. Tradycje winiarskie w Libanie sięgają czasów starożytnych. Chateau Ksara, Chateau Kefraya i Chateau Musar to trzy najważniejsze winnice na terenie tego kraju. Uprawiane są tu szczepy czerwonych winogron – cabernet franc, cabernet sauvignon, carignan, cinsault, gamay, grenache, merlot, mourvèdre, petit verdot, syrah, tempranillo i białych – chardonnay, gewurztraminer, merweh, muscat, obaideh, sauvignon blanc, semillon, ugni blanc, viognier.

Dolina Bekaa

Dolina Bekaa zlokalizowana jest we wschodniej części Libanu, zaledwie 30 km od Bejrutu. Dolina Bekaa ma długość około 65 km i otoczona jest górami. Góry chronią Dolinę przed suchym, pustynnym powietrzem ze wschodu i wilgotnym, morskim z zachodu. Region ten słynie z niezwykle żyznej ziemi. Uprawiane są tu pszenica, bawełna, owoce, warzywa i kukurydza. Jednak największą sławę Dolinie Bekaa przyniosły uprawy winorośli. Tradycja produkcji wina na terenie Libanu wynosi ponad 6000 lat, a rocznie produkowanych jest tu ponad 6 milionów butelek tego trunku.

Nasz Sommelier poleca Chateau Kefraya 2012

Chateau Kefraya 2012 to wino niezwykłe, wytwarzane w słynnej Dolinie Bekaa, w Libanie. Czerwone, wytrawne, pełne aromatów owoców leśnych, fiołków, wanilii, kokosa, a nawet pieprzu. Powstaje z połączenia trzech szczepów winogron – Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourverde. Charakteryzuje się głębokim bordowo-granatowym kolorem. Przez co najmniej 24 miesiące leżakuje w beczkach z dębu francuskiego. Wino to jest doskonale zrównoważone. Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 16-18°C. Będzie idealnym uzupełnieniem potraw na bazie dziczyzny, jagnięciny, czy klasycznych steków.

Pomysły na ferie z dziećmi

18 maja 2018

Przed nami długo wyczekiwane zimowe ferie. To czas, który możemy spędzić razem, w rodzinnym gronie, beztrosko odpoczywając. Bez pośpiechu i codziennych obowiązków. Najlepiej z dala od zgiełku miasta. Zimowy wypoczynek najczęściej kojarzy się wszystkim z wyjazdem w góry. Oferta hotelu Głęboczek Vine Resort&SPA to dowód na to, że zimą na Pojezierzu Brodnickim też nie można się nudzić.

Jak wybrać idealne miejsce na pobyt z dzieckiem?

Planując wypoczynek z dzieckiem warto pamietać o kilku istotnych kwestiach, które pozwolą w pełni wypocząć całej rodzinie. Już na etapie dokonywania rezerwacji warto zwrócić uwagę na wyposażenie i udogodnienia oferowane dla najmłodszych Gości. Podjazdy dla wózków, winda, pokój zabaw to absolutne minimum. Bardzo ważne jest także wyposażenie pokoi – możliwość wypożyczenia łóżeczka, wanienki, podgrzewacza do butelek itp. W przypadku podróży ze starszymi dziećmi doskonale sprawdzą się tzw. pokoje rodzinne, połączone wewnętrznymi drzwiami. W restauracji powinno być do dyspozycji specjalne krzesełko do karmienia dla dziecka i menu przygotowane z myślą o najmłodszych. W hotelu przyjaznym rodzinom nie może też zabraknąć programu animacyjnego dla dzieci i dodatkowych atrakcji, które pozwolą na wspólne,  aktywne spędzenie czasu.

Zimowe atrakcje w Głęboczek Vine Resort&SPA!

Malownicze krajobrazy, cisza i bliskość przyrody… do tego bogaty program atrakcji dodatkowych i mamy przepis na udany rodzinny wypoczynek. Narty biegowe i możliwość podziwiania pięknych krajobrazów, wędrówki na rakietach śnieżnych, czy konstruowanie  śnieżnych budowli… a może błogi relaks w SPA? W Głęboczek Vine Resort&SPA każdy znajdzie coś dla siebie!  Amatorzy tradycyjnego narciarstwa mogą korzystać z oferty ośrodka narciarskiego Kurza Góra, oddalonego zaledwie 12 km od hotelu, w którym przygotowane są profesjonalne trasy zjazdowe z wyciągami. Wystarczy tylko zabrać dobry humor i… przyjechać do Głęboczek Vine Resort&SPA!

Przy rezerwacji dokonanej do 13.01.2018 roku oferujemy 15% rabatu.