Chianti

18 maja 2018

Chianti to najważniejszy region winiarski w słonecznej Italii. Zlokalizowany jest w środkowej Toskanii pomiędzy Florencją a Sieną. Region ten słynie z malowniczych krajobrazów i produkcji wina. Chianti to dziś najbardziej znana na świecie marka włoskiego wina.

Chianti Classico

Chianti to włoskie wino wytrawne, o intensywnej czerwonej barwie i zawartości alkoholu nieprzekraczającej 12,5%. Powstaje głównie ze szczepu winogron Sangiovese, do którego dodawanych jest nie więcej niż 20% innych szczepów – acnaiolo, ciliegiolo, malvasia nera, cabernet sauvignon i merlot. DOCG Chianti Classico to wina produkowane na terenie historycznego obszaru regionu, cieszące się dobrą opinią winomanów niemal na całym świecie.

Wino Chianti Classico na etykiecie posiada symbol czarnego koguta – gallo nero. Jak głosi legenda, spór o ziemie leżące pomiędzy Sieną a Florencją postanowiono zakończyć w sposób pokojowy. Wraz z porannym pianiem koguta z obu miast mieli wyruszyć rycerze, a granica miała zostać ustanowiona właśnie w miejscu, w którym by się spotkali. Jednak Florentyńczycy okazali się sprytniejsi – przegłodzili koguta, który zaczął piać wcześniej i tym samym zapewnił rycerzowi przewagę. W efekcie granica została ustanowiona 40 km od Florencji i 20 km od Sieny.

Isole e Olena

To winnica znajdująca się w słonecznej Toskanii, której siedzibą są dwie miejscowości Isole i Olena. Powierzchnia winnicy wynosi blisko 50 hektarów, a jej właścicielem jest znakmoity enolog Paolo de Marchi. To niewątpliwie jedna z ważniejszych posiadłości winiarskich w regionie. Paolo de Marchi tworzy wina niezwykłe – począwszy od Chianti Classico, poprzez serię Collezione de Marchi bazującą na 3 szczepach winogron – Syrah, Chardonnay i Cabernet Sauvignion, po słynne Cepparello, tworzone w 100% ze szczepu Sangiovese.

Nasz Sommelier poleca – Chianti Classico Isole e Olena 

Chianti Classico to jedno z najbardziej eleganckich win. Chiatni Classico Isole e Olena charakteryzuje się piękną, jasnorubinową barwą, aromatem suszonych owoców – wiśni, czereśni, porzeczek, malin i płatków róż. Jest doskonale zrównoważone. Będzie doskonale komponowało się z daniami kuchni włoskiej – spaghetti a’la bolognese, bistecca alla fiorentina (befsztyk po florencku, serem pecorino, czy salami, a także daniami z grilla i dziczyzną. Najlepiej podawać je w temperaturze 16-18°C.

Sandacz – bogactwo witamin i minerałów

18 maja 2018

Sandacz

Sandacz jest rybą słodkowodną, drapieżną. Mięso sandacza jest delikatne i stanowi doskonałe źródło kwasów omega-3 oraz białka. Ma stosunkowo niską zawartość tłuszczu. To doskonała propozycja dla osób dbających o zdrowie i piękną sylwetkę. 

Dlaczego warto jeść sandacza?

Mięso sandacza to bogactwo witamin i mikroelementów. Stanowi źródło kwasów omega-3, które wspierają pracę układu krążenia i pomagają zwalczyć cholesterol. Sandacz to także skarbnica selenu, który wpływa na poprawę odporności organizmu. Zawartość witamin A i E pozytywnie oddziaływuje na stan włosów, skóry i paznokci – stają się mocniejsze i pełne blasku. Zaledwie 100 gramów sandacza pokrywa aż 143% dziennego zapotrzebowania na witaminę D, której dobroczynne działanie na nasz organizm jest nieocenione. Witamina D ma szerokie zastosowanie – korzystnie wpływa na stan skóry, wzmacnia kości, a także zapobiega rozwojowi chorób układu krążenia, cukrzycy, raka i depresji. 

Jak przygotować sandacza?

Szef Kuchni Marian Frankowski zdradza przepis na sandacza z puree ziemniaczanym i sosem z ogórków.

Sandacz, puree ziemniaczane, sos z ogórków

Składniki na 4  porcje:

Sandacz:

• 130-150 g x 4 szt. filet z sandacza
• 8 szt. krewetek 16/20, surowych obranych z ogonkiem
• 50 g masła
• olej
• sól, pieprz,
• kilka gałązek tymianku

 Puree: 

• 1-2  kg ziemniaków
• 50 g masła
• 50 ml śmietanki 30%
• sól, pieprz

Sos ogórkowy:

• 1 ogórek świeży
• 2 ogórki kiszone
• 2 ogórki konserwowe
• 1 ziemniak
• 1 mała cebula
• 50 g masła
• bulion warzywny
• kilka gałązek kopru
• sól, pieprz biały

Warzywa:

• 1 szt. brokułów
• pistacje

 Wykonanie

Sandacz:

Flety z sandacza przyprawiamy, smażymy od strony skóry, następnie przewracamy i dodajemy krewetki, masło i tymianek. Smażymy polewając masłem.

Puree z ziemniaka:

Ziemniaki myjemy, nie obieramy,  układamy na blachę i pieczemy w 180 stopniach 40-60 minut aż będą miękkie. Pozostawiamy na ok. 10 minut, obieramy i przecieramy prze z sito. W rondlu rozpuszczamy masło ze śmietanką,  zagotowujemy. Dodajemy do przetartych ziemniaków, mieszamy, doprawiamy solą, gałką muszkatołową.

Sos:

Warzywa kroimy w kostkę, podsmażamy cebulę i ziemniaka dodajemy ogórki, całość  polewamy bulionem i gotujemy pod przykryciem aż ziemniaki będą miękkie. Dodajemy koper, miksujemy, przecieramy przez sito. Doprawiamy, a gęstość sosu regulujemy bulionem. Przed podaniem polecam dodać 1 łyżkę masła podczas podgrzewania sosu.

Warzywa

Brokuł dzielimy na części. Wrzucamy do wrzątku, gotujemy 1-2 min.  Pistacje prażymy na patelni lub w piekarniku przez 2-3 minuty, kruszymy.

Puree, sandacza, krewetki układamy na talerzu, dodajemy brokuły, posypujemy pistacjami,

polewamy sosem. Życzę smacznego!

Jesienne smaki Szefa Kuchni – pappardelle, ślimaki, borowiki i brokuły!

18 maja 2018

Jesień to bogactwo kolorów, smaków i aromatów. To czas, kiedy na naszych stołach królują grzyby, śliwki, gruszki, jabłka i dynie i powstają rozmaite przetwory – dżemy, konfitury, marynaty.  To najlepsza pora roku dla wszystkich wielbicieli dobrej kuchni. Tym razem zdradzamy przepis Mariana Frankowskiego, Szefa Kuchni hotelu Głęboczek Vine Resort&SPA na makaron pappardelle ze ślimakami, borowikami i brokułami.

Pappardelle / ślimaki / borowiki / brokuły

Składniki na 4  porcje:

Makaron:

360-400g świeżego makaronu pappardelle
kilka róż brokułów
sól, pieprz,
parmezan
pistacje

Sos:

30 szt. ślimaków ugotowanych (używam ślimaki mazurskie z Eko Snails Garden)
200 g borowików świeżych lub mrożonych
1 szalotka
200 ml śmietanki 30%
1 pęczek natki pietruszki
oliwa z wytłoczyn
sól, pieprz

Przygotowanie:
Sos:
Borowiki wrzucamy na kilka sekund do wrzątku, odcedzamy kroimy w kostkę. Szalotkę kroimy w kostkę, podsmażamy i dodajemy pokrojone borowiki. Całość smażymy przez 2-3 minuty, następnie dodajemy śmietanę, ślimaki i przyprawiamy do smaku. 

Makaron:

Brokuły wrzucamy do wrzątku i gotujemy nie więcej niż 1 minutę. Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu.  Pistacje prażymy na patelni lub w piekarniku przez 2-3 minuty, kruszymy.

Sposób podania:
Makaron mieszamy z sosem, przekładamy na talerz, dodajemy brokuły, posypujemy pietruszką, pistacjami i parmezanem.

Życzymy smacznego!

Najwyższej jakości wina z hiszpańskiego Regionu Priorat

18 maja 2018

Najwyższej jakości wina z hiszpańskiego Regionu Priorat 

Priorat

Priorat, nazywany także El Priorato to region winiarski znajdujący się we wschodniej części Hiszpanii, około 40 km na wschód od Tarragony. Zajmuje powierzchnię 498,7 km² i liczy blisko 9665 mieszkańców. To region górzysty, a wulkaniczna gleba, bogata w łupek i kwarc ma zasadniczy wpływ na jakość produkowanych win. Panuje tu klimat kontynentalny, charakteryzujący się suchym i gorącym latem i mroźną zimą. Priorat to region, który słynie z produkcji znakomitych win. 

Winnice w Priorat

Historia winnic w Priorat tworzona jest już od ponad 2000 lat. Jak głosi legenda, pierwsze winnice w tym regionie założyli mnisi z zakonu kartuzów w klasztorze Cartuja de Scala Dei. Rok 1932 był do Priorat przełomowy – Ministerstwo Rolnictwa Hiszpanii uznało ten region za specjalną strefę ochrony tradycji winiarskich, a w 1975 roku region uzyskał status apelacji D.O. Priorat. Winnice zlokalizowane są na wysokości 100-700 m n. p. m., na stromych, tarasowych zboczach, a niska wydajność produkcji stanowi synonim najwyższej jakości win. Priorat słynie przede wszystkim z produkcji win czerwonych, ze szczepów Garnacha, Carinena, Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah. Wina te charakteryzują się rubinową barwą i intensywnym, owocowym aromatem. W świecie koneserów od lat uznawane są za jedne z najlepszych na świecie. Natomiast wina białe stanowią zaledwie 10% produkcji i wytwarzane są na bazie Garnacha Blanca, Macabeo i Pedro Ximénez i Chardonnay.

Nasz Sommelier poleca – Clos Figueras Serras del Priorat

Clos Figueras Serras del Priorat to wino czerwone, wytrawne. Powstaje z 4 szczepów winogron – Grenache, Carignan, Syrah i Cabernet Sauvignon. Wino to przez co najmniej 7 miesięcy dojrzewa w beczkach typu barrique. Clos Figueras Serras del Priorat charakteryzuje się intensywną wiśniową barwą z fioletowymi refleksami. W smaku wyczuwalne są aromaty czarnych i czerwonych porzeczek, ziół śródziemnomorskich, wanilii, a nawet śmietanki i toffi. To z pewnością doskonały wybór dla osób, które rozpoczynają swoją przygodę z tym regionem winiarskim. Wino to będzie doskonale komponowało się z cielęciną i dojrzałymi serami. 

Sport na jesień – nasze rekomendacje

18 maja 2018

Jesień przez wielu uznawana jest za najpiękniejszą porę roku. Bogactwo natury – kolorowe liście, promienie słońca, grzyby, jabłka, gruszki i dynie… Dni są jednak coraz krótsze, a niektórzy odczuwają spadek nastroju. Warto właśnie teraz zastanowić się nad uprawianiem sportu, tak, by zadbać nie tylko o kondycję fizyczną, ale także psychiczną. 

Jakie są korzyści z uprawiania sportu?

Dbanie o zdrowie i kondycję to nie chwilowa moda, a styl życia. O tym, że sport to zdrowie nie trzeba chyba nikogo przekonywać. Ćwiczenia fizyczne mają ogromny wpływ nie tylko na nasz wygląd, ale także samopoczucie. Podczas uprawiania sportu nasz organizm wydziela endorfiny, nazywane również hormonami szczęścia. Dzięki uprawianiu sportu zapobiegamy chorobom układu krążenia i zmniejszamy ryzyko osteoporozy. Ważne, by uprawianie sportu sprawiało nam przyjemność, a dyscyplina była dobrana do naszych możliwości i preferencji. Jaki sport uprawiać jesienią, by zachować kondycję i dobrą formę? Sprawdź nasze propozycje.

3 sporty idealne na jesień

Nordic walking

To sport dla każdego. Nie ważny jest wiek, płeć, czy kondycja fizyczna. Specjalnie dobrane kije pozwalają odciążyć stawy kolanowe, biodrowe i kręgosłup. Podczas uprawiania Nordic Walking możemy spalić aż 400 kcal w ciągu godziny. Spacer z kijami to także dobry sposób na aktywne spędzenia czasu z rodziną i przyjaciółmi na świeżym powietrzu. Na początku warto skorzystać z treningu pod okiem doświadczonego instruktora. 

Pływanie

Pływanie uznawane jest za jedną z najlepszych form ruchu. To sport, który angażuje wszystkie partie mięśni. Pływanie jest polecane jako jedna z form rehabilitacji, pozwala bowiem na korygowanie wad postawy. Dodatkowo pozytywnie wpływa na układ oddechowy, pobudza układ krążenia, wzmacnia mięśnie i pozwala na spalanie tkanki tłuszczowej w krótkim czasie. Nie lubisz pływać? Spróbuj ćwiczeń w basenie – aquaaerobic lub modnego ostatnio aqua jogging.

Bieganie

Jesień to doskonały moment, by rozpocząć swoją przygodę z bieganiem. To sport, który wpływa na ogólną sprawność organizmu. Dla jednych to sposób na relaks, dla innych sposób na osiągnięcie celu. Systematyczne treningi pozwolą na podniesienie ogólnej wytrzymałości organizmu, wzmocnią serce i mięśnie, korzystnie wpłyną na odporność organizmu. Wystarczą dobre, wygodne buty i… czas start!

Warto połączyć przyjemne z pożytecznym i podczas pobytu w Głęboczek Vine Resort&SPA skorzystać z bogatej propozycji aktywnego spędzenia czasu.

Alentejo – słońce i wino

18 maja 2018

Alentejo

Alentejo w dosłownym tłumaczeniu oznacza Kraina za Tagiem (za rzeką Tag). Prowincja ta zajmuje około 1/3 powierzchni Portugalii, od zachodu graniczy z Oceanem Atlantyckim, a od wschodu z Hiszpanią. Wyróżnić można Alto Alentejo (Alentejo Górne) ze stolicą w Évorze, Baixo Alentejo (Alentejo Dolne) z głównym ośrodkiem w Bei oraz Ribatejo, skupione wokół aglomeracji Santarém. Alentejo Dolne to najcieplejszy region w Portugalii. 

Alentejo to gwarancja urzekających widoków, pięknych plaż i wszechobecnego spokoju. Region słynie z uprawy pszenicy, dębu korkowego, oliwek i wina. 

Alentejo – kuchnia i wino 

Miejscowa kuchnia bazuje przede wszystkim na daniach mięsnych, owocach morza,  serach, świeżych ziołach i wysokiej jakości oliwie z oliwek. W Alentejo warto spróbować  migas do Alentejo (pure z chleba z Alentejo z oliwą i czosnkiem), bacalhau, czyli solonego i suszonego dorsza przyrządzanego na tysiąc sposobów, camarão a alentejana, czyli krewetek z dodatkiem małży i chleba, a na deser cynamonowej zapiekanki Sericaia. Nie można pominąć słynnych portugalskich serów, m.in.: Serra da Estrela i pikantnych wędlin.

Wina białe produkowane są ze szczepów antão vaz, roupeiro, verdelho i arinto oraz znanych niemal na całym świecie chardonnay. To typowe wina śródziemnomorskie, raczej mało aromatyczne, dobrze zrównoważone. Natomiast wina czerwone powstają z winogron ze szczepów aragonêz, castelão, alicante bouschet i trincadeira, ale także znanych na całym świecie cabernet sauvignon, syrah i touriga nacional. Większość z nich charakteryzuje się mocnym owocowym bukietem i stosunkowo niską kwasowością. 

Nasz Sommelier poleca

Reserva de Aljubarrota Special Edition to wino wyjątkowe, czerwone, pełne smaków i aromatów. Przez 10 miesięcy dojrzewa w beczkach typu barrique. Charakteryzuje się bogactwem aromatów od poziomek i malin, poprzez nuty korzenne – goździki i cynamon. W smaku wyczuwalne są nuty owoców leśnych – jeżyn i malin oraz kakao. Jest doskonale zbilansowane. Będzie idealnie pasowało do wołowiny, dziczyzny, ale także dań z kurczakiem w stylu syczuańskim.

Jabłka – samo zdrowie na talerzu

18 maja 2018

Jabłka – samo zdrowie na talerzu

Jabłka należą do najbardziej popularnych owoców, a ich smakiem możemy delektować się przez cały rok. Najlepsze są oczywiście jesienią. Są nie tylko smaczne, ale też zdrowe. Można je jeść na wiele sposobów. Doskonale smakują  surowe, gotowane i pieczone. Istnieje ponad 7500 różnych odmian jabłek, a wśród nich dostępne są deserowe, stołowe i przeznaczone do gotowania.

Jabłka w kuchni – jak stosować?

Jabłka można przyrządzać na wiele sposobów, a jedynym ograniczeniem jest nasza wyobraźnia. Odmiany deserowe, do których należą m.in.: delikates, rubin, ligol doskonale smakują w postaci surowej. Sprawdzą się jako przekąska, składnik sałatek i surówek. Są twarde, soczyste i słodkie. Z kolei do gotowania i pieczenia najlepsze będą antonówka, reneta itp., czyli jabłka kwaśne. Stosunkowo szybko się rozgotowują, są więc idealne do przyrządzania ciast, musów i przetworów. 

Odmiany typu cortland i idared to jabłka stołowe, słodko-kwaśne i pełne aromatu. Są uniwersalne, ponieważ doskonale smakują zarówno surowe, jak i gotowane, czy pieczone. Warto pamiętać, że najwięcej błonnika i pektyn znajduje się w surowych owocach. 

Jabłka – źródło witamin i mikroelementów

Jabłka są źródłem witamin z grupy B, E, K, D oraz retinolu i likopenu. Zawierają dużą ilość błonnika roślinnego, a dodatkowo posiadają niski indeks glikemiczny. Właściwości zdrowotne jabłek są nieocenione. 

5 powodów, dla których warto jeść jabłka

Pektyny zawarte w jabłkach wspierają walkę z cholesterolem i wzmacniają szkliwo, zapobiegając próchnicy. Zawarte w jabłkach przeciwutleniacze zapobiegają przedwczesnemu starzeniu skóry. Natomiast kwercetyna zawarta w jabłkach uszczelnia żyły i tętnice, a także utrudnia osadzanie się w nich cholesterolu. Jabłka pomagają schudnąć – są niskokaloryczne (średnio ok. 40 kcal w 100 g), usprawniają proces trawienia i hamują apetyt. 

Szef Kuchni poleca

W Restauracji Morellino, w hotelu Głęboczek Vine Resort&SPA warto spróbować łososia z zielonym jabłkiem, śledziem i kwaśną śmietaną lub szarlotki własnego wypieku podawanej z lodami cynamonowymi.

Owoce leśne – tak smakuje lato

18 maja 2018

Poziomki, maliny, jeżyny i jagody nieodłącznie kojarzą się z latem. Nie tylko doskonale smakują, ale posiadają także szereg właściwości prozdrowotnych. Stanowią cenne źródło witamin i minerałów. Najlepiej smakują świeże, zaraz po zerwaniu z krzaka. Doskonale nadają się także na przetwory – konfitury, soki i dżemy. 

Lecznicze właściwości poziomek

Poziomki to owoce bardzo delikatne, najlepiej zjeść je zaraz po zebraniu. Są bogate w potas, żelazo, fosfor, wapń i kwasy organiczne i witaminę C. Poziomki mogą powodować alergię, dlatego nie powinno się ich podawać dzieciom poniżej 1 roku życia. Natomiast mieszanki ziołowe bazujące na liściach poziomek polecane są przy leczeniu nieżytów żołądka i jelit oraz kamicy nerkowej.

Maliny – dobre na zdrowie

Maliny są cennym źródłem witaminy C oraz witamin z grupy B (B1, B2, B6). Zawierają także mnóstwo minerałów – magnez, wapń, potas i żelazo. W owocach znajdziemy też błonnik (6,7 g na 100 g), kwas cytrynowy, salicylowy i jabłkowy, a w liściach cenne flawonoidy i sole mineralne. Dodatkowo warto wiedzieć, że w 100 gramach malin jest 1,2 g białka, 12 g węglowodanów i tylko 50 kcal. Owoce i liście malin są doskonałym środkiem przeciwzapalnym i przeciwgorączkowym. Wspomagają także nasz układ odpornościowy i skutecznie pomagają zwalczyć infekcje. W okresie jesienno-zimowym chętnie sięgamy po sok i herbatę z malin, słusznie wierząc, że pomoże nam to złagodzić objawy przeziębienia.

Jeżyny – bogactwo witaminy E

Ze wszystkich owoców to właśnie jeżyny zawierają najwięcej witaminy E, nazywanej także witaminą młodości.  Są  źródłem błonnika, magnezu, potasu i witaminy A. Jeżyny to owoce wspomagające proces odchudzania. Picie wywaru z liści jeżyn polecane jest w walce z przeziębieniami, kaszlem i katarem. 

Jagody – bogactwo witamin i minerałów

Jagody zawierają cukry, witaminy z grupy A i B, garbniki i kwasy organiczne. Ponadto mają dużo potasu, fosforu, wapnia i magnezu. Jagody doskonale smakują z dodatkiem śmietany i cukru, dobre są też pierogi z jagodami i ciasto drożdżowe. Owoce te pomagają w walce z zaburzeniami pokarmowymi, a ich liście obniżają poziom cukru, dlatego są polecane diabetykom. Jagody nie wywołują objawów alergii pokarmowej, dlatego mogą być bezpiecznie podawane dzieciom. 

Jogging – czy to sport dla każdego?

18 maja 2018

Wszyscy wiemy, że sport ma pozytywny wpływ nie tylko na nasz wygląd i kondycję, ale także samopoczucie. Korzyści, jakie niesie za sobą uprawianie sportu jest wiele, począwszy od smukłej sylwetki, poprzez wzmocnienie odporności organizmu, kości i stawów, a nawet profilaktykę niektórych chorób (m.in.: zwyrodnienie stawów, zaburzenia układu krążenia i osteoporoza). Nie ma znaczenia jaką formę aktywności fizycznej wybierzesz. Ważna jest systematyczność. 

Czym jest jogging?

Jogging to forma truchtu lub biegu w wolnym tempie, nie przekraczającym prędkości 7-9 km na godzinę. Jogging pozytywnie wpływa na ogólną sprawność organizmu, a co ważne, nie wymaga nadmiernego wysiłku. To sport dla każdego, niezależnie od płci i wieku. Przeciwskazaniem mogą być urazy układu kostnego lub niewydolność jednego z organów – wówczas przed rozpoczęciem przygody z joggingiem należy skonsultować się z lekarzem. Każdy trening powinien być poprzedzony rozgrzewką, a zakończony ćwiczeniami rozciągającymi, które pomagają zregenerować mięśnie. Warto także zadbać o buty, gwarantujące dobrą amortyzację, odpowiedni posiłek po treningu i uzupełnienie płynów. 

Dlaczego warto uprawiać jogging?

Jogging jest znacznie mniej intensywny niż bieganie, a jego głównym celem jest zwiększenie ogólnej sprawności organizmu. To dyscyplina sportu, którą można uprawiać niemal przez cały rok, niezależnie od pory dnia. Poranny trening przyspiesza metabolizm, dodaje energii i chęci do działania, z kolei wieczorny odpręża. 

Jogging wpływa na poprawę kondycji, pomaga niwelować stres, przyspiesza metabolizm, pozytywnie wpływa na układ oddechowy i krwionośny. Podczas treningu można spalić od 400 do 500 kcal. 

Jogging w Głęboczek Vine Resort&SPA

Okolice hotelu Głęboczek Vine Resort&SPA stanowią doskonałe warunki do uprawiania joggingu. Polecamy!

Lekkie i świeże Vinho Verde – idealne na lato!

18 maja 2018

Minho

Region ten położony jest w północnej części Portugalii, a jego nazwa pochodzi od rzeki Minho. Od zachodu graniczy z Oceanem Atlantyckim, a od północy z hiszpańską Galicją. Panuje tu klimat morski, o niewielkich amplitudach temperatury, dość dużej sumie opadów i letnim okresie suszy. Region ten często nazywany jest Zielonym Minho, ze względu na duże opady i bujną roślinność. Region Minho słynie z produkcji win Vinho Verde. 

Vinho Verde

Vinho Verde, czyli zielone wino powstaje z winogron zbieranych przed osiągnięciem pełnej dojrzałości. Wcześniejsze zbiory gron pozwalają niwelować skutki niesprzyjających warunków atmosferycznych. Vinho Verde produkowane są przede wszystkim ze szczepów 

Loureiro, Arinto, Alvarinho, Avesso, Trajadura, oraz czerwonych – Vinhão i Alvarelhão.Vinho Verde najlepiej pić świeże, czyli takie, które mają od 8 do 18 miesięcy. Vinho Verde jest idealne na lato – będzie fantastyczne jako aperitif, doskonale będzie komponować się także z lekkim sałatkami, rybami i owocami morza. Najlepiej podawać je schłodzone –  o temperaturze 6-8° C.

Nasz Sommelier poleca

Muros Antigos Escolha 2016 Anselmo Mendes Vinho Verde

To wino białe, które powstało z trzech odmian winogron – Alvarinho, Loureiro i Avesso. Wino to charakteryzuje się kwiatowym aromatem. Ma świeży, owocowy smak. Jest mocno kwaskowate, odrobinę gazowane, lekkie i doskonale zrównoważone. To wino, które należy pić od razu, najlepiej w okresie od 8 do 18 miesięcy od wyprodukowania. Najlepiej smakuje podane w temperaturze 4-7°

Contacto Alvarinho 2016 Anselmo Mendes

 Contacto Alvarinho 2016 Anselmo Mendes, wino białe, produkowane w 100% z winogron ze szczepu Alvarinho. Winnice, z których pochodzi odmiana Alvarinho zlokalizowane są w rejonie Monção i Melgaço, nad rzeką, na stosunkowo małej wysokości. Contacto Alvarinho 2016 Anselmo Mendes ma cytrusowy aromat z nutą owoców tropikalnych, wyczuwalny jest grejpfrut, ananas i melon. Wino to jest bardzo skoncentrowane i charakteryzuje się świetną mineralnością i mocną kwasowością. Może leżakować nawet do 10 lat.