Najlepszy prezent na Dzień Matki? Relaks w SPA!

18 maja 2018

26 maja, Dzień Matki, to jeden z najpiękniejszych dni w ciągu roku. To dzień wyjątkowy, w którym na szczególną uwagę zasługuje każda z mam. Jak sprawić, by ten dzień należał do niezapomnianych? Kwiaty, czekoladki, ulubione perfumy, a może wspólnie spędzony czas? Doskonałym pomysłem będzie relaksujący pobyt w SPA, a Głęboczek Vine Resort&SPA to miejsce idealne!

W Vine SPA kompleksowo zatroszczymy się o każdą z mam, a bogata oferta zabiegów i rytuałów na twarz i ciało pozwoli na pełen relaks.

Przekonaj się o odmładzającym działaniu winoterapii – dzięki kosmetykom na ciało Głęboczek Vine SPA Exclusive Line. Stworzone specjalnie dla nas bazują na winogronach pochodzących z południowej Francji. Wyciągi z soku z winogron wykorzystywane do produkcji tych kosmetyków opierają się na szczepach Shiraz, Merlot i Carignan. Kosmetyki te bogate są w polifenole, które sprawiają, że skóra staje się odżywiona, nawilżona i gładka. Szczególnie polecamy rytuały SPA Rubinowa Rozkosz, Vine&Brush i W Winie Merlot.

Głęboczek Vine Resort&SPA to także miejsce, w którym dostępna jest luksusowa strefa SPA dla kobiet w ciąży i po porodzie. Program zabiegowy powstał we współpracy z ekspertami z Yonelle Medesthetic Masterclass Academy,  a każdy z naszych terapeutów przeszedł cykl specjalistycznych szkoleń – Mama w SPA – nauka masażu prenatalnego ”Mama i dziecko” z wytycznymi z zakresu położnictwa, fizjoterapii i kosmetologii kobiet w ciąży i po porodzie. W specjalistycznej strefie dostępne są zabiegi i rytuały obejmujące pielęgnację ciała i twarzy, m.in.: relaksujący Happy Mama, peelingująco-modelujący Perfect Contour, czy o działaniu regenerującym Bio Revital.

Dzień Matki to szczególne święto. To doskonała okazja, by po raz kolejny powiedzieć mamie „dziękuję”. Warto więc sprawić, by należał do niezapomnianych.

5 sposobów na aktywny wypoczynek

18 maja 2018

Bycie fit to zdecydowanie więcej niż chwilowa moda. To styl życia, dbanie o zdrowie i kondycję fizyczną. Doskonale zbilansowana dieta i regularne ćwiczenia mają wpływ nie tylko na nasz wygląd, ale także samopoczucie. Podczas uprawiania sportu nasz organizm wydziela bowiem endorfiny, nazywane również hormonami szczęścia. Wiosna sprzyja, by  aktywnie spędzać czas na świeżym powietrzu. Malownicze położenie hotelu Głęboczek Vine Resort&SPA, sąsiedztwo lasów, jezior stanowią doskonałe warunki do aktywnego wypoczynku.

Jaką formę aktywnego spędzenia czasu wybrać?

W hotelu Głęboczek Vine Resort&SPA każdy znajdzie coś dla siebie.  Kajaki, canoe i rower wodny pozwolą na podziwianie piękna przyrody od strony wody. Natomiast jazda na rowerze pozwala kształtować mięśnie nóg oraz ud i pośladków. Dodatkowo sport ten pomaga w likwidacji tkanki tłuszczowej. W bezpośrednim sąsiedztwie hotelu Głęboczek przygotowaliśmy 3 trasy rowerowe o długości 8, 16 i 20 km i zróżnicowanym stopniu trudności. Z kolei Nordic Walking to sport dla każdego. Pozwala nie tylko na zachowanie znakomitej kondycji, ale także na wzmocnienie kręgosłupa. Nordic Walking można uprawiać przez cały rok. To także doskonała alternatywa na spędzenia czasu z przyjaciółmi. A może ćwiczenia w wodzie? Aqua Jogging to innowacyjne połączenie ćwiczeń gimnastycznych z bieganiem w pasach wypornościowych w wodzie. Dlaczego warto? Ćwiczenia w wodzie uważane są nie tylko za jedną z najbezpieczniejszych, ale jednocześnie najbardziej efektywnych form aktywności. Dziś, dzięki zastosowaniu specjalnych pasów wypornościowych, aqua jogging stanowi doskonałą formę treningu dla każdego, nie tylko dla osób wysportowanych. Głęboczek Vine Resort&SPA to również miejsce, w którym można rozpocząć swoją przygodę z grą w golfa. Akademia golfa to doskonała propozycja dla osób, które pragną rozpocząć swoją przygodę z tym elitarnym sportem. Pod okiem wykwalifikowanego instruktora można poznać etykietę golfową oraz podstawowe zasady gry. 

Przepis na chłodnik. Idealna zupa na lato!

18 maja 2018

Latem, zwłaszcza w upalny dzień, większość z nas nie ma ochoty na gotowanie, a tym bardziej jedzenie kalorycznych potraw. Zdecydowanie częściej wybieramy lekkie sałatki. Jedną ze sprawdzonych i doskonałych propozycji na obiad jest chłodnik. Chłodnik znany jest nie tylko w Polsce. Hiszpańskie gazpacho, bułgarski tarator, czy turecki cacik… Chłodnik można przyrządzać na wiele sposobów. Jedno jest pewne przygotowanie tej zupy jest niezwykle proste, a do tego jest niezwykle pożywna i doskonale smakuje. Szef Kuchni Marian Frankowski zdradza przepis na chłodnik warzywny w kalarepie.

Chłodnik warzywny w kalarepie

Składniki na 4 porcje

• 4 szt. kalarepy
• 800 ml kefiru lub maślanki
• 200 g świeżego ogórka
• 100 g rzodkiewki
• 1 pęczek cienkiego szczypioru
• ocet z kwiatów bzu (dostępny w „Ekologia  spod Strzechy”)
• szczawik  zajęczy lub kilka listków szczawiu
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Kalarepę myjemy, ścinamy górę, drążymy. Rzodkiewki i ogórka kroimy w drobną kostkę lub ścieramy na tarce; szczypior kroimy drobno. Mieszamy z kefirem, octem i solą. Ewentualnie dodajemy odrobinę cukru pudru. Pozostawiamy na ok. 1-2 godziny w lodówce. Dodajemy kilka listków szczawika, wlewamy do kalarepy , dekorujemy i gotowe.

Życzymy smacznego!

Chablis – kwintesencja białych win

18 maja 2018

Chablis

Chablis to najdalej na północ wysunięta część Burgundii. Chablis zlokalizowane jest w departamencie Yonne, zaledwie 180 km od Paryża. Często nazywane jest La porte d’or de la Bourgogne, czyli złotą bramą Burgundii. Chablis słynie z produkcji win białych, które powstają wyłącznie ze szczepu chardonnay. Winnice zajmują powierzchnię 4870 ha i większość z nich zlokalizowana jest na łagodnych wzgórzach. W Chablis panuje klimat półkontynentalny, co oznacza, że zimy bywają mroźne i długie, a lata upalne. Natomiast największym zagrożeniem w uprawie winorośli są wiosenne przymrozki. Warto pamiętać, że najlepsze roczniki Chablis Grand Cru można przechowywać nawet przez 15-30 lat.

Klasyfikacja Chablis

Chablis dzieli się na cztery różne apelacje: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru i Chablis Grand Cru.

Petiti Chablis to wino podstawowe, najmniej skoncentrowane, o jasnym kolorze, zdecydowanie wytrawne i rześkie. Należy podawać je schłodzone do temperatury około 10 st. C

Z kolei Chablis stanowi ponad połowę produkcji regionu. Często nazywane jest także village. Charakteryzuje się żółtozieloną barwą, jest wytrawne, nieco oleiste, ale delikatniejsze.

Chablis Premier Cru, idealne do picia po 2-4 latach. To wino zdecydowanie bardziej złożone, o złocistym kolorze z zielonymi refleksami, w którym wyczuwalne są aromaty miodu, akacji i krzesiwa.

Natomiast Chablis Grand Cru, produkowane są na terenie 100 ha, dokładnie na wzgórzu zlokalizowanym w bezpośrednim sąsiedztwie miasta Chablis. Jasnozłoty kolor i krzemienny bukiet to cechy charakterystyczne Chablis Grand Cru. To wina bardzo wyraziste, najlepiej podawać je w temperaturze 12 st C. Doskonale nadają się do picia nawet po 8, 10 latach, a najlepsze nawet po 15-30 latach.

Do jakich potraw pasuje Chablis?

Chablis to wino doskonałe. Będzie stanowić idealne połączenie z owocami morza, rybami słodkowodnymi, serami kozimi, ślimakami, czy drobiu w kremowym sosie. Latem sprawdzi się także jako aperitif.

Nasz Sommelier poleca

Chablis Terroir de Fyé 2015, Patrick Piuze to wino znakomite, skoncentrowane, o wyrazistym smaku. Charakteryzuje się bogactwem aromatów począwszy od krzemienno-dymnych, poprzez owocowe – jabłko, gruszkę, pomarańczę, aż po nuty białego pieprzu i korzennych przypraw. 

Chablis Domaine du Colombier 2015, proces winifikacji tego wina przebiega w stalowych kadziach i trwa od 6 do 18 miesięcy. Wino to pochodzi z małej, rodzinnej winnicy. Nie jest tak kwasowe jak klasyczne chablis, nie wymaga też leżakowania. 

Vignoble Dampt – Chablis Vieilles Vignes 2015 należy do win niezwykle skoncentrowanych, soczystych, o wyrazistym smaku. Bogaty kolor wskazuje, że powstało z dojrzałych winogron. Białe kwiaty i soczyste owoce to charakterystyczne aromaty tego wina. Wino to powstało z owoców pochodzących ze starych krzewów, mających nawet kilkadziesiąt lat.

Czy golf to sport dla każdego?

18 maja 2018

Golf to sport, który z roku na rok zyskuje coraz więcej zwolenników. Powszechnie panuje przekonanie, że golf, to dyscyplina sportu, które nie wymaga zbyt dużej sprawności fizycznej. Czy to oznacza, że golf to sport dla każdego?

Nie ulega wątpliwości, że gra w golfa to świetny sposób na aktywne spędzenie czasu na świeżym powietrzu. Co ciekawe, sport ten angażuje wszystkie partie mięśni. Kluczowym elementem gry w golfa jest oczywiście samo uderzenie wykonywane za pomocą specjalnego zestawu kijów. Jednak najważniejsze są zasady fair-play i respektowanie innych graczy na polu. Gra w golfa uczy dodatkowo cierpliwości i pokory. 

Profesjonalnie przygotowany golfowy obiekt treningowy wzbogaca ofertę atrakcji w Głęboczek Vine Resort&SPA. W ofercie dostępna jest m.in.: weekendowa akademia golfa, składająca się z części teoretycznej i praktycznej. Zajęcia teoretyczne to okazja do zaznajomienia się z historią golfa, etykietą i zasadami gry. Natomiast podczas zajęć praktycznych uczestnicy pod okiem wykwalifikowanego trenera ćwiczą prawidłową postawę, uchwyt i podstawowe uderzenia – putting, chipping i swing. Akademia golfa w Głęboczku to doskonały pomysł na aktywne spędzenie czasu w gronie rodzinnym lub z przyjaciółmi. 

Czy dieta bogata w ryby jest zdrowa?

18 maja 2018

Dieta bogata w ryby jest niewątpliwie korzystna dla zdrowia, a jesiotr to jedna z najsmaczniejszych ryb. Mięso jesiotra jest niezwykle delikatne i co ważne dla wielu osób, zawiera bardzo małą ilość ości. Jesiotr ma dużo wartości odżywczych i mikroelementów. Zawiera m.in.: fosfor, potas, witaminę A,  kwas foliowy i lizynę (sprzyjającą wchłanianiu wapnia). Rybę tę można przyrządzać na wiele sposobów. Doskonale smakuje smażona, pieczona, grillowana, czy marynowana. Już wkrótce jesiotra będzie można spróbować w Restauracji Morellino w Głęboczku. Jesiotra do naszej restauracji dostarcza Pan Ryszard Szczepaniak ze stawów Sugajana, oddalonych zaledwie 8 km od hotelu. Pan Ryszard to prawdziwy pasjonat, prowadzący hodowlę ryb zgodnie z zasadami, dzięki temu mamy pewność, że ryby są smaczne i świeże. Tym razem nasz Szef Kuchni zdradza przepis na jesiotra z puree z pieczonych ziemniaków, zielonymi warzywami i sosem. 

Jesiotr, puree z pieczonych ziemniaków, zielone warzywa, zielony  sos

Składniki na 4  porcje:

Ryba: 

• 4 filety z jesiotra, około 120-150 g każdy
• 150 g masła
• sól, pieprz

 Puree:

• 1-2 kg ziemniaków
• 50 g masła
• 50 ml śmietanki 30%
• sól

 Warzywa:

• 300 g zielonych warzyw
• 50 g masła
• sól

 Sos:

• 100 g szpinaku
• 100 g zielonego groszku
• 1 pęczek kopru
• 1 szalotka
• 50 ml białego wina
• 50-100 ml wywaru rybnego
• 1 łyża masła
• sól, pieprz

 Wykonanie:

Jesiotr:

Jesiotra przyprawiamy solą i pieprzem, gotujemy na parze przez około 7 minut. Następnie na patelni rozpuszczamy masło i smażymy  na małym ogniu  przez kolejne 2 minuty. 

Puree z ziemniaka:

Ziemniaki myjemy, nie obieramy, układamy na blachę i pieczemy w 180 stopniach przez 40-60 minut aż będą miękkie. Pozostawiamy na około 10 minut, następnie obieramy i przecieramy przez sito. W rondlu rozpuszczamy masło ze śmietanką,  zagotowujemy. Dodajemy do przetartych ziemniaków, mieszamy, doprawiamy solą.

Warzywa:

Warzywa zielone blanszujemy we wrzątku, a później hartujemy w wodzie  z lodem.Osuszamy, gotujemy przez chwilę w maśle. Przyprawiamy do smaku. 

Sos:

Szalotkę kroimy w kostkę, podsmażamy na oleju, dodajemy wino i smażymy przez 1-2 minuty na ogniu. Dodajemy groszek, szpinak i wywar rybny. Całość gotujemy przez 3-4 minuty na małym ogniu. Następnie blendujemy, przecieramy, podgrzewamy do 80 stopni, dodajemy zimne masło i przyprawiamy. Należy uważać, by nie przegrzać  sosu, bo straci zielony kolor. Wszystko układamy na talerzu, polewamy sosem, dekorujemy listkami kolendry. Życzę smacznego!

Region Douro i Alves de Sousa, twórca doskonałych win

18 maja 2018

Douro

To region winiarski zlokalizowany w północno-wschodniej Portugalii, nad rzeką Douro. Region ten zajmuje powierzchnię 24,6 tys. hektarów. Co ciekawe, Douro to pierwszy na świecie region winiarski o określonych granicach i klasyfikacji winnic, który w 2001 roku został także wpisany na listę światowego dziedzictwa UNESCO. To jeden z najważniejszych regionów w przemyśle winiarskim. Winnice  znajdują się przede wszystkim na stromych zboczach, których kąt nachylenia sięga od 35 do 70°. Na terenie Douro uprawianych jest ponad 80 różnych szczepów winnych. Za najlepszy uznawany jest touriga nacional. Należy jednak pamietać, że większość produkowanych tu win powstaje z kilku odmian winogron. Douro słynie z uprawy winorośli, drzew oliwkowych i migdałowców, a także gajów pomarańczowych.

Quinta da Gaivosa

To winnica należąca do rodziny Alves de Sausa. Winnica położona jest w Baixas Cargo, gdzie zwiększona jest liczba opadów, co sprzyja produkcji win doskonale zrównoważonych. Winnice Gaivosa położone są od 350 do 500 m npm, i są doskonale nasłonecznione. Jak powiedział Alves de Sousa „winnice mają większą amplitudę temperatur między dniem i nocą, więc winogrona trzymają kwasowość”, która jest jednym z kluczowych elementów w produkcji wina. Domingos Alves de Sousa wraz z synem Tiago na 25 hektarach ziemi tworzą wina wyjątkowe. Rodzina ta jest jednym z największych producentów win w regionie Douro. 

Nasz Sommelier poleca – wina z winnicy Alves de Sousa

Wino Caldas Reserva Touriga Nacional 2013

Doskonałe wino z winnicy Alves de Sousa. Czerwone, wytrawne i zrównoważone. Produkowane w 100% z winogron ze szczepu Touriga Nacional. Głęboki rubinowy kolor i intensywne aromaty dojrzałych śliwek to wyróżniki tego wina. Przez 7 miesięcy dojrzewa w beczkach typu barrique. Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 17° C.

Wino Quinta da Gaivosa 2011

To wino czerwone, mocno wytrawne. Powstaje z czterech szczepów winogron – tinta roriz, tinto cao, touriga franca i touriga nacional. Zawartość alkoholu wynosi 14%. Wino to charakteryzuje się bogactwem aromatów – wyczuwalne są nuty tytoniu, kakao oraz soczystych jeżyn, fig i morwy. Jest bardzo eleganckie. To doskonały wybór na uroczystą kolację. Wino z tego rocznika, jak podaje producent, można przechowywać od 15 do 20 lat. 

Burgundia – region pełen doskonałych win

18 maja 2018

Burgundia

Burgundia to jeden z najbardziej rozpoznawalnych regionów winiarskich na świecie. Region dzieli się na 4 departamenty: Côte-d’Or, Nièvre, Saona i Loara i Yonne, a głównym miastem jest Dijon. Region ten słynie z niesamowitej historii, wspaniałych zabytków, ale przede wszystkim tradycji winiarskich. Rozległe winnice obejmują obszar około 45.000 ha. W Burgundii wyróżnia się aż 5 okręgów winiarskich: Chablis, Cote d’ Or, składający się z Cote de Nuits i Cote de Beaune, oraz Cote Chalonnaise, Maconnais i Beaujolais. Ze względu na zróżnicowany teren w regionie tym produkowane są wina o różnych stylach. Uprawiane są tu przede wszystkim szczepy pinot noir i chardonnay, ale także gamay, aligote, sauvignon blanc i pinot blanc.

Nasz Sommelier poleca

Wino białe – Joseph Drouhin Mâcon-Lugny 

Joseph Drouhin Mâcon-Lugny to wino świeże, lekkie i klarowne. Proces winifikacji odbywa się powoli, nie są stosowane sztuczne drożdże i enzymy, a wino trafia do stalowych kadzi, w których przechowywane jest przez 6-8 miesięcy. W smaku wyczuwalne są nuty kwiatów, jabłek i cytryn. Najlepiej podawać je w temperaturze 12-13°C. Doskonale będzie pasowało do ryb, np.: sandacza, dań w śmietanowych sosach, szpinaku, delikatnych serów. Sprawdzi się też jako aperitif. 

Wino czerwone – Joseph Drouhin Givry

Wino to powstaje z winogron ze szczepu Pinot Noir, uprawianych na glebie wapiennej,  w  południowej części Burgundii, 10 km od Chalon-sur-Saône. Historia głosi, że Joseph Drouhin Givry należało do ulubionych win francuskiego króla Henryka IV. Proces maceracji i winifikacji trwa od 2 do 3 tygodni. Po tym czasie wino trafia do dębowych beczek na 12-15 miesięcy. Wino to charakteryzuje się intensywnym aromatem dojrzałych owoców – agrestu i czarnych porzeczek, jest doskonale zrównoważone. Docenią je wszyscy koneserzy Pinot Noir. Idealna temperatura podania wynosi 15°C. Kulinarnie będzie dobrze komponowało się z daniami z dziczyzny, kaczką, risotto z grzybami, carpaccio i tatarem. Świetne do dojrzewających serów o zdecydowanym smaku.

Pomysł na romantyczne Walentynki – relaks w SPA dla dwojga

18 maja 2018

Marzysz o romantycznym pobycie we dwoje? Walentynki to doskonała okazja, by spędzić niezapomniane chwile z ukochaną osobą. Najlepiej z dala od miejskiego zgiełku i codziennego pośpiechu. Pobyt w Vine SPA w Głęboczku to gwarancja pełnego relaksu. Energetyzujący zabieg na ciało W winie Merlot, kompletny rytuał na twarz i ciało Rubinowa Rozkosz oraz głęboko odprężający i nawilżający Smak Shiraz  to 3 unikalne propozycje stworzone specjalnie z myślą o zakochanych. Zabiegi te wykonywane są na bazie autorskiej marki kosmetycznej Vine SPA Exclusive Line stworzonej specjalnie dla Głęboczka. Wszystkie kosmetyki zawierają składnik o nazwie Viniderm, który produkowany jest z winogron z Langwedocji, ze szczepów Shiraz, Merlot i Carignan. Zapewniają intensywną odnowę skóry, aktywną regenerację, odżywienie oraz odbudowę bariery lipidowej. 

Czas spędzony we dwoje, w romantycznej atmosferze hotelu Głęboczek Vine Resort&SPA to najlepszy pomysł na świętowanie dnia zakochanych. Zapraszamy do spędzenia romantycznych chwil we dwoje w Głęboczek Vine Resort&SPA!

Czekolada – afrodyzjak idealny

18 maja 2018

Czekolada – uwielbiana niemal przez wszystkich. Za smak i zapach. Od wieków uważana jest za jeden z afrodyzjaków. Według przeprowadzonych badań czekolada korzystnie wpływa na układ nerwowy, a zawarty w niej magnez poprawia koncentrację. Spożywanie czekolady poprawia nastrój i powoduje uwalnianie serotoniny, nazywanej także hormonem szczęścia.  Oczywiście najzdrowsza jest gorzka, zawierająca minimum 70% miazgi kakaowej. Czekolady nie może zabraknąć podczas romantycznego wieczoru we dwoje. Tym razem zdradzamy przepis naszego Szefa Kuchni Mariana Frankowskiego na mus czekoladowy.

Mus  z ciemnej czekolady, cytrynowe mascarpone, kruszonka orzechowa

Składniki na 8-10 porcji:

Mus:

• 200 g czekolady min. 70 %
• 400 g ubitej śmietanki 30 lub 36%
• 100 g śmietanki 30%

 Mascarpone:

• 150 g śmietanki 30%
• 200 g serka mascarpone
• 2-4 łyżki  cukru pudru
• 1 cytryna (skórka, sok)

Kruszonka:

• 40 g orzechów laskowych
• 30 g orzechów włoskich
• 60 g mąki pszennej
• 50 g cukru
• 25 g masła

Wykonanie:

Mus

Czekoladę rozpuszczamy w mikrofali lub w kąpieli wodnej. Śmietankę podgrzewamy do wrzenia i wlewamy do rozpuszczonej czekolady, całość dobrze mieszamy. Do ciepłej masy dodajemy ubitą śmietankę.  Wylewamy do foremek silikonowych i zamrażamy. Po zamrożeniu wyciągamy z foremek.

Mascarpone

Ubijamy śmietankę. Dodajemy mascarpone, cukier puder, sok i skórkę z cytryny. Ubijamy na wolniejszych obrotach, aż do połączenia składników. Jeżeli masa jest zbyt kwaśna dodajemy więcej cukru pudru.

Kruszonka

Orzechy wysypujemy na blaszkę i pieczemy w piekarniku w temperaturze około 180 stopni przez 10 minut. Po tym czasie orzechy przesypujemy do ściereczki i usuwamy skórkę. Orzechy miksujemy na mąkę. Otrzymaną mąkę z orzechów łączymy z pozostałymi składnikami. Następnie, tak przygotowaną masę rozkładamy cienko na blaszce i pieczemy przez 15 minut w  temperaturze 180 stopni. Po wystudzeniu, kruszymy. Na talerzu układamy mascarpone, mus czekoladowy, i posypujemy kruszonką. Całość dekorujemy owocami. Życzymy smacznego!