Makaron tagliatelle z sosem borowikowym

Szef kuchni hotelu Głęboczek Vine Resort & SPA Marian Frankowski zdradza przepis na pyszne tagliatelle z borowikami.

Makaron tagliatelle z sosem borowikowym

Czas przygotowania 30 minut
Na 4 porcje

Składniki:

• 1 kg borowiki, oczyszczone, umyte
• 100g masła 82% tłuszczu
• 500 ml śmietanki 30%
• 400g makaronu
• 1 duża cebula, pokrojona w cienkie paski
• 2-3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie paski
• 80g parmezanu tartego
• 1 pęczek świeżej natki pietruszki , umytej i posiekanej
• sól, pieprz biały

Sposób przygotowania:
Patelnie nagrzewam, wkładamy masło, wrzucamy cebulę, smażymy przez chwile. Wrzucamy borowiki i smażymy aż zmienią kolor na złoty. Dodajemy czosnek, śmietanę i smażymy do redukcji śmietany. Przyprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy makaron ok. 6-8 minut. Ugotowany makaron dodajemy do sosu, posiekaną pietruszkę i wszystko mieszamy. Makaron z borowikami wykładamy na talerz, posypujemy parmezanem, dekorujemy pietruszką.

Aromatyczny sos z borowików to smak, który przenosi nas wprost do serca jesiennego lasu. Zanim jednak te szlachetne grzyby trafią na patelnię, czeka nas jeden z najprzyjemniejszych polskich rytuałów. Odkryj magię leśnych poszukiwań i sprawdź, jak przygotować się do wyprawy, która jest najlepszym wstępem do tej potrawy – jesiennego grzybobrania.